材料

做法

材料

玉米粒３０公克、毛豆３０公克生香菇３朵、素干贝８个

白豆干３块

【调味料】

盐、味素各适量、胡椒粉少许

太白粉１大匙

【要领】

Ａ、干贝可沾少许油炸粉后再炸。

Ｂ、勾芡时要水煮开后，才能倒入

太白粉水，以免太白粉凝固不

易溶散。

做法

Ａ、干贝、玉米粒、毛豆分别洗乾

净备用，白豆干、生香菇也洗

后切丁。

Ｂ、干贝放入热油中略炸１～２分

钟后，捞起排放于盘中。

Ｃ、除干贝外的材料放入滚水中烫

煮１分钟。

Ｄ、放２大匙油于锅中烧热后，放

入（３）的所有材料，并加盐

、味素、胡椒粉及１碗水煮开

后，以太白粉水勾芡，然后倒

在干贝上即完成。