协会简介

组织机构成员名单

专家团队

协会发展大事记

协会简介

四川省美食家协会是经国家正式批准成立的，由我省热心美食文化事业的文化名人、美食品评专家、美食研究专家、美食烹饪专家、美食经营管理专家、美食教育家及各界美食鉴赏人士、美食行业的骨干企业家等自愿组成的、跨行业的非盈利性专业组织。

宗旨：

本会的宗旨是弘扬中华民族源远流长的美食文化，加强东西方美食文化交流，提升消费者的美食鉴赏水平，积极推进我省美食文化事业的发展，为四川餐饮产业、旅游产业的蓬勃发展和两个文明建设作出贡献。

理念：

坚持服务性；突出学术性；淡化商业性；保证群众性；树立权威性。

任务：

对内服务：为会员服务，为消费者服务。

对外交流：省内外交流，国际间交流。

条件：

餐饮对于人类具有两大功能，一是维持生存需要，二是精神享受。因此它必须具有严谨的科学性、鲜明的文化性、独特的艺术性。人们在餐饮活动中对它进行组织、研究、品评、鉴赏、提升和发扬取得一定成效者，就基本具备了成为美食家协会成员的条件。

业务范围：

组织美食行业培训、技术咨询、中介服务、信息交流、产品推广，举办各种形式的研讨会、品鉴会、展览会，开展国内外技术交流与合作。参与行业统计、行业调查、信息发布等工作。组织和团结社会各界力量，多形式、多渠道筹集资金，接受国内外捐赠，为美食文化事业提供资助。

会员规模：

四川省美食家协会成立于2004年3月15日，截至2010年底，四川省美食家协会已吸收会员近200家，囊括的四川省美食各相关行业，并以更快的速度在发展。

组织机构成员名单

名誉会长：

谢世杰 原中共四川省委书记、四川省人大常委会主任

廖伯康 原四川省政协主席

冯元蔚 原四川省政协主席

王恒丰 原四川省政协副主席

孟俊修 原四川省人大常委会副主任、秘书长

何郝炬 原四川省人大常委会主任

马识途 原四川省人大副主任、四川省文联主席、四川作协主席、中国作协理事

肖光成 原四川省政协副主席

刁金祥 原四川省人民政府副省长

韩邦彦 原四川省人民政府副省长

陈杰 四川省政协副主席、致公党中央常委、四川省委主委

邓先芙 原中共四川省委干部

李洪仁 原四川省人大常委会副主任、四川省人民政府秘书长

魏明伦 全国政协委员，中国剧协副主席，四川省作协副主席

会长：

李树人

副会长：

杨兴平 成都市政协副主席、致公党成都市委主委

卢一 四川省烹饪高等专科学校校长

谭长安 成都谭鱼头投资股份有限公司董事长

方功宇 成都银杏餐饮有限公司董事长

冯绥生 金牛宾馆总经理

龚永泽 四川金宫川派味业有限公司董事长

何光 北京顺峰饮食娱乐有限公司董事长

陈嘉贤 成都满庭芳酒楼有限公司董事长

苟德 川菜博物馆馆长

张昌余 四川师范大学教授

林平

麦建玲

秘书长：

卢朝华

办公室主任：

李进军

副秘书长：

王杨

彭子渝 中国烹饪大师、川菜大师

高海薇 四川省烹饪高等专科学校教授

吴新湘 庄子村民俗酒楼餐饮管理有限责任公司总经理

刘冀虹 成都三只耳火锅连锁有限公司总经理

郭玮 成都四季御庭餐饮有限公司董事总经理

董凡

黎峥 天使宾馆总经理

赵艳斌 毓秀苑宾馆总经理

姜荣 川投国际网球中心开发有限责任公司副总经理

陈实 成都蜀丰键智餐饮有限公司董事长

包亦燕 四川省烹饪高等专科学校教授

专家团队

马识途

原名马千木，1915年1月出生于四川省忠县（现属重庆市）石宝乡一书香门弟。1938年加入中国共产党，1945年毕业于西南联大中文系、国文学系；1935年参加“一二·九”运动，从事中共地下党革命活动。 历任鄂西特委书记、川康特委副书记，四川省建设厅厅长，省建委主任，中国科学院西南分院党委书记、副院长，西南局及四川省委宣传部副部长，四川省人大常委会副主任，全国第六、七届人大代表，四川省文联主席，省作协主席，中国作协理事、顾问、名誉委员，中华词诗学会副会长、名誉会长，中国国际笔会中心理事，中国郭沫若研究学会副会长等。

流沙河

原名余勋坦，四川成都青白江城厢镇人，当代诗人，1931年11月11日生在成都，1935年迁回城厢镇槐树街老家。自幼习古文，做文言文。1947年入省立成都中学高中部，转习新文学。1949年入四川大学农业化学系，写作愈勤.建国后，历任川西《农民报》副刊编辑、四川省文联创作员、《星星》诗刊编辑、中国作协第四届理事。后在中国作协四川分会专门从事创作。著有诗集《告别火星》《流沙河诗集》。他的诗《理想》被编入人教版教材七年级上册语文第6课,人教天津版教材七年级上册语文第6课,鲁教版教材六年级下册语文第1课；鄂教版教材七年级上册语文第11课。

魏明伦

四川内江人。历任四川省自贡市川剧团演员、编剧，全国政协委员，中国剧协副主席，四川省作协副主席。1980年开始发表作品。1988年加入中国作家协会。国家一级编剧。著有杂文集《巴山鬼话》，电影文学剧本《四川好人》等。中共十一届三中全会后脱颖而出，以“一戏一招”的创新精神先后写作《易胆大》、《四姑娘》、《潘金莲》、《夕照祁山》、《中国公主杜兰朵》、《变脸》、《巴山秀才》（合作）、《岁岁重阳》（合作）一批在国内外有影响戏曲文学戏本

车辐

笔名杨槐，车寿周、瘦舟、囊萤、黄恬、半之、苏东皮等。汉族，属虎，成都市人，1930年代创办文艺刊物《四川风景》，以记者、教书为主，抗日战争起后，为“中华文艺界抗敌协会成都分会”会员，后选为理事；四川漫画社社员；《四川日报》、《民声报》、《星艺报》记者、编辑。编写《贾树三竹琴演唱选集》（四川人民出版社）、《张大章的扬琴唱腔艺术》（中国曲协研究部）、《川菜杂谈》（重庆出版社），以及长篇小说《锦城旧事》等。

李树人

生于1927年10月。时任四川省美食家协会主席，欧洲美食家协会名誉主席，亚太地区美食家协会名誉主席。李树人先生达观、风趣、幽默，酷爱美食。尤其钟情于异彩纷呈的川菜和闪耀着巴蜀历史光芒的川菜文化。30多年来，为国内外饭店、酒楼题写的诗文、牌匾不计其数。并领衔编撰出版了《川菜纵横谈》美食文化专著，《吃在成都》美食导航指南，《走进滋味大四川》大型餐博会献礼特刊，《中国餐饮年鉴》四川专辑等。为传承、弘扬、传播川菜文化做出了卓越贡献。

卢朝华

特一级烹调师、首批国家中式烹调高级技师、中国烹饪协会理事、四川省烹饪协会常务理事、餐饮业国家一级评委、中国烹饪大师，四川省美食家协会秘书长，四川省美食家协会专家团成员，现任锦江宾馆成都锦江花园餐饮有限公司行政总厨、厨艺总监。 数十年来，卢朝华历任锦江宾馆餐饮部副厨师长、厨师长、行政总厨、副经理、经理、厨艺总监，并兼任“菜肴创新研讨小组：组长，潜心致力于川菜创新研究与开发，并担任锦江宾馆所有餐厅的技术顾问，为川菜的发展作出了贡献。

张中尤

1948年生，特级面点师、特一级烹调师。1962年参加工作，先后在成都炳新园、回民饭店、王胖鸭、努力餐等饭店酒楼任厨师、厨师长、经理，四川省美食家协会专家团成员、中国烹饪大师、中国名厨专业委员会委员，国家特一级烹调师，四川省烹饪协会常务理事，四川省川菜大师，四川名厨工作委员会常务执委，四川烹饪高等专科学校（大专）荣誉教授。联合国前任中国代表团厨师长，现任四川谭氏官府菜餐饮发展有限公司副总经理、谭府菜餐饮学校副校长。在四川具有“儒厨”美称的张中尤，在国外五、六个国家工作过10多年，有着十分丰富的先进管理经验，是川厨中的顶级人物，是难得的综合素质极高的厨师，为川菜的发展做出了卓越的贡献。

史正良

特一级烹调师，四川省美食家协会专家团成员。四川省绵阳市人，1946年生于四川梓潼县，曾师从川西北名厨魏兴国、刘永见学习川菜、面点技艺，并得到清末宫廷御厨唐克明大师的嫡传，曾任绵阳市饮食服务公司副总经理、并兼任烹饪技术培训中心主任，长期从事餐饮管理和烹饪教学工作、直到2006年光荣退休。现他受聘于绵阳市“金海酒楼”、重庆市“品道居”、广东“嘉豪食品有限公司”高级技术顾问。

蓝其金

中式烹调高级技师、中国烹饪协会理事、四川省烹饪协会常务理事、四川烹饪高等专科学校名誉教授、四川省政协第六、七届委员，现为金牛宾馆副总经理，四川省美食家协会专家团专家。在餐饮业经历了40多个春夏秋冬，始终将传统与创新并举，既遵循川人的饮食习惯，又注重膳食的科学营养，将营养学、美学、养身学有机地融于烹饪之中。在宾馆多次参加国宴和大型筵席的烹调制作及管理指挥工作，并数次随党和国家领导人以及外国贵宾到参观访问地为其烹制菜肴，其高超的技艺和认真负责的敬业精神得到好评。

李万民

特一级烹调师、餐饮业国家一级评委，现为成都市饮食公司副总经理、成都川菜培训中心主任，四川省美食家协会专家团成员。1972年参加工作，师从川菜名厨陈廷兴，先后任厨师、招待所所长、公司副总经理。多年的烹饪实践中，始终将继承与创新相结合，博学深钻，精通川菜、川点全面技术，旁通粤、苏等菜系技术，并擅长管理，成为餐饮业的多面手。曾参加全国烹饪技术大赛的评审工作，在成都市历届厨技师考评中任评委。多次在全国及省市报刊上发表论文和专业技术文章，带徒授艺，其弟子多名均获特级以上的技术职称。

彭子渝

中国烹饪大师，川菜大师，四川省美食家协会专家团成员，曾任成都市烹饪协会秘书长。

路明章

中国服务大师、中国国家特一级宴会设计师、成都市烹饪协会理事、成都市龙抄手餐厅技术顾问，四川省美食家协会专家团成员，四川省美食家协会服务师委员会主任。

协会发展大事记

2004年：

1.“四川省美食家协会”于2004年03月15日正式成立，并在成都市锦江宾馆举行了隆重的成立庆典仪式。

2.2004年05月28日，四川省美食家协会与成都熊猫万国商城联合举办了“首届西部MALL与餐饮”高峰论坛会。

3.2004年09月，金庸先生一行入川，四川省美食家协会会长李树人先生特邀著名作家金庸先生，中国作家协会副主席、中华文学基金会副会长邓友梅先生，中国作家协会副主席吉狄马加先生，北京大学著名教授严家炎先生及其一行，品尝特色川菜，就川菜的文化底蕴和日新月异的发展进行了深度交谈，并相互留书纪念。金庸先生欣然为协会题词：“食美则人美，人美则世事无不美矣！”。本次活动为促进川菜文化的发展起到了积极地推动作用。

4.2004年11月，在四川省美食家协会的倡导和组织下，邀请了部分省市领导、经济学界的专家、农家乐企业代表等在成都熊猫万国商城成功举办了四川省农家乐文化研讨会，对农家乐健康、有序的发展起到了非常积极的意义。

5.2004年11月13日，四川省美食家协会受澳门特区政府、澳门基金会、澳门饮食业联合商会、澳门饮食业工会联合邀请，首次组织了我省部分企业赴澳门参加了第四届国际美食节，获得了极大的成功。

6.2004年12月17日，四川省美食家协会特邀我省著名经济研究专家：四川省社会科学院研究员刘茂才先生、四川省人民政府科技顾问团副主任辛文先生、四川大学副校长/博士生导师杨继瑞先生、美国弗吉尼亚大学物理学博士刘锦超先生、成都报业集团副总编孙友军先生等，以北京俏江南餐饮集团公司为典范，就如何打造精品川菜、如何进行科技创新、赢得国际声誉、如何积极拓展国际市场、发挥竞争优势等议题在成都俏江南公司召开了“川菜创新与国际竞争论坛会”。

2005年：

1.2005年04月09日，由四川省商务厅、中国烹饪协会、中国连锁协会、IBM中国有限公司、成都金雅图实业有限公司等机构与四川省美食家协会联合举办了“2005成都餐饮信息化与管理高峰研讨会”。

2.2005年06月，四川省美食家协会首次在《中国餐饮年鉴》中编辑了“2004年四川专集”。紧接着，又参与了《四川年鉴》餐饮版的编辑工作。

3.2005年10月，受四川省委宣传部的指派，四川省美食家协会在国家外文出版社编撰的《全景中国》系列丛书中，担任了《四川.魅力天府》中川菜版块的组稿编撰工作。

4.2005年10月18日，在“首届中国餐饮博览会”上的“餐饮业发展成就展”，四川省美食家协会推荐了行业中最具代表性的几家会员单位参展。同时，还精心编辑出版了“走进滋味大四川”大型餐博会献礼特刊。

5.2005年10月，四川省美食家协会会长魏明伦先生访美归来，我们在温江华亨酒店举办了“美国餐饮见闻”座谈会。

6.2005年12月，四川省美食家协会与成都晚报、成都餐饮同业工会共同主办了《成都味道·十年总评榜》活动。

7.2005年12月26日，四川省美食家协会维权专委会在成都芙蓉饭店组织召开了企业维权座谈会，并就餐饮企业停车难问题形成提案。四川省美食家协会维权专委会结合行业反映强烈的问题，由四川省美食家协会副秘书长、省人大代表王杨女士和四川省美食家协会副秘书长、政协委员韩维永女士分别在今年的人大、政协两会递交了提案，尤其是王杨女士提交的“餐饮企业停车难”问题，受到省人大高度重视，并已责成省公安厅下文予以解决，切实为四川餐饮企业解决了实际困难。

2006年：

1.2006年2月18日四川省美食家协会应台湾观光协会正式邀请，由副会长兼秘书长麦建玲女士率四川美食文化交流团一行六人，抵达台北，参加台湾国宾大饭店在台北、新竹、高雄三地推出的“蜀山天府宴”活动，为期十一天，获得极大成功。两岸名厨同台献艺，获得一路掌声和鲜花。从台北到台南，所到之处，每每掀起川菜狂潮。

2.2006年2月，四川省美食家协会西餐专委会工作正式启动。专委会负责人四川烹饪专科学校西餐教研室主任高海薇女士、四川省美食家协会副秘书长赵艳斌女士为促进我省西餐事业的发展，多次举办了西餐讲座和交流活动，介绍西餐文化、西餐特点和烹饪技巧，并积极为西餐经营企业作咨询。此外，西餐专委会还组织烹饪专科学校学生利用暑假到省内各大西餐厅作社会问卷调查，为西餐在我省的发展收集、整理了第一手资料。

3.2006年2月16日上午，四川省美食家协会西餐专委会在毓秀苑宾馆召开了以“西餐文化”为主题的专题讲座。此次活动得到了到会嘉宾和领导的高度评价。此次活动对四川餐饮业的时尚化、多元化的发展起到了积极的推动作用。

4.2006年6月15日，四川省美食家协会与成都职业技术学院强强联手，率先在四川地区为餐饮行业建立了对口的人力资源培训基地——四川省美食家协会人才培训中心。当前，四川餐饮行业发展正面临着两个巨大的变化，一是社会劳动力就业需要专业技能培训；二是产业结构优化升级需要培养更多的高级管理人才和技术人才。“中心”的成立，一方面，可以充分发挥餐饮行业的劳动就业优势，加强学校人才培养的针对性，提高毕业生的就业率。另一方面，可以不断推进餐饮行业从业人员的知识水平和职业技能，优化产业结构，提高行业的整体素质，促进四川餐饮行业的快速提升和发展。四川省美食家协会人才培训中心成立后，将依托成都职业技术学院的优秀教师资源和餐饮行业的专家资源，共同组建“双师型”教师队伍，面向市场，针对企业所需，招聘、培训、输送专业技术人才和高级管理人才。不仅向省内输送，还将向省外输送，向国外输送。

5.2006年12月，四川省美食家协会推选副秘书长韩维永女士参加中央电视台举办的“美味中国冠军争夺赛”一举获得“全能妈妈”和“全国总冠军金勺奖”双项冠军。为川菜争得了荣誉，为川菜的兴旺发达增添了一抹重彩。

2007年：

1.2007年2月4日,由四川省美食家协会和华西都市报餐饮工作室、四川电视台吃八方栏目共同举办的“2006四川餐饮年度之星总评榜”活动在锦江宾馆隆重揭晓。省内60多家餐饮品牌企业分别荣获了特色中餐品牌之星、创新川菜之星、连锁品牌企业之星、最具人气火锅之星及魅力人物之星等奖项。这项活动不仅对提升川菜品牌价值有积极地促进作用，而且对二级城市的餐饮市场发展也有较好的推动作用。

2.2007年7月，四川省美食家协会与四川电视台、华西都市报联合操作的，由奥运啤酒指定商——青岛啤酒赞助的“梦想之旅，四川味道”大型餐饮文化推广活动获得极大成功。青岛啤酒在成都市场的销售由原来的10%上升到了30%以上。2007年7月6日，青岛啤酒正式发布将在成都建设年产量40万升的啤酒灌装基地，并将该活动的营销计划纳入到青岛啤酒集团的“奥运营销战略”中，并首肯为“经典案例”。

3.2007年9月14日,我们邀请到了法国马赛酒店管理学院的名厨亚克先生为四川餐饮业同行展示了马赛最前沿的西餐，并竭力推广卓越品质、自然营养、膳食平衡、高雅时尚、中西融合等膳食新概念。亚克先生还向在场的嘉宾介绍了法国特色菜肴的烹制方法、菜品搭配、餐台服务等，使同行们受益匪浅，学到了不少西方的先进理念和科学的烹食方法。

4.2007年7月27-29日，四川省美食家协会与中国社会工作协会婚庆行业委员会及四川省婚庆行业协会联手在成都(沙湾)国际会议展览中心成功举办了首届“四川省婚庆产业博览会”。婚博会以“品味婚庆经典，留住难忘瞬间”为主题，将一条龙的婚庆服务和产品整体推荐给消费者，为消费者提供了一站式服务，吸引了婚宴酒楼、婚纱摄影、婚纱礼服、房产、汽车、旅游等76个相关行业踊跃参展，盛况空前，充分体现了协会与协会之间资源互补、携手共进的大好局面，为行业、为消费者搭建了更大的服务平台。

5.2007年11月13日，由四川省美食家协会副秘书长陈实率领的四川中日合资蜀丰百菜百味餐饮管理有限公司和皇城坝小吃应邀参加了第七届澳门国际美食节，载誉而归。这是四川省美食家协会第三年组织川内企业参加澳门国际美食节，澳门国际美食节不仅为川内企业提供了学习考察的机会，也为澳门、四川两地的餐饮文化交流与合作奠定了牢固的基础。

6.2007年是中韩建交15周年，也是国家主席胡锦涛与韩国总统卢武铉签署的“中韩交流年”。2007年11月21日,受韩国领事馆、韩国贸易馆的邀请，四川省美食家协会副会长兼秘书长麦建玲女士率领四川餐饮企业代表37人赴韩国参加韩国光州食品展。韩国光州食品展是韩国传统食品和食品工艺展览的盛会，已经圆满的举办了六届。韩国著名的食品企业都会借此机会在这里展示他们的产品和技术。此次韩国之行，代表们收获很大，不仅观赏到了韩国的精美食品，尤其是最具地域特色和民族风格的食品，更重要的是学到了韩国餐馆是如何做好厨房管理和食品安全的，最受教育的是韩国人把他们的泡菜作为国菜，把泡菜文化做到了极致。代表团一行与韩国饮食业中央会光州广域市支会举行了见面恳谈会。四川省美食家协会副会长麦建玲女士代表此次考察团致词，并与韩方代表交换了礼物。会上，双方代表就四川和韩国两地的餐饮业情况进行了充分的交流，并表达了支持双边餐饮企业合作和发展的良好意愿。

7.2007年12月，四川省美食家协会再度与四川省婚庆行业协会合作，启动了“成都特色喜宴”评选活动，目的旨在搭建一个平台，让餐饮企业亮出特色喜宴、创意喜宴最诱人的风景，给新人们多一点选择，给自己创造更多的营销机会。本次活动尚未开始，已引起成都婚庆、餐饮界业内人士好评：“‘成都特色婚宴’是一个主题健康，充满郑重仪式感，新颖并富于原创性，宣传成都品牌喜宴酒楼、特色婚礼场所，打造成都婚宴文化名片，增加新人圆梦感受的好创意，好活动，值得参与！”

8.2007年12月27日，由四川省婚庆行业协会首创，四川省美食家协会为战略合作伙伴，76行共同携手的“1+N·喜达天下”战略合作模式在蓉推出。该战略合作模式的宗旨是以婚姻庆典服务业为龙头、带动76个相关行业门类共同发展。该理念一经提出，即得到全国婚庆行业委员会的高度评价。为更好地整合全省婚庆文化资源，发展婚庆文化产业，76个行业自愿围绕婚庆文化消费主题，结成行业战略合作伙伴关系。在这次新闻发布会上，作为“1+N·喜达天下”战略合作的一个重要成果——由四川省婚庆行业协会全力打造的西南首家最具影响力的、为新人提供新婚采购及服务的一站式专业婚庆消费服务平台——“成都九九爱心婚庆广场”已经开始招商。它将成为西南婚庆第一“超市”。

9.2007年1月19日，四川省美食家协会西餐专委会特邀英国饮食作家协会会员、英国BBC广播电台特约主持人扶霞女士参加了我们在毓秀苑宾馆召开的“中西融合促川菜更大发展研讨会”。扶霞女士曾在四川大学学习期间，专门抽出三个月时间到四川烹饪专科学校学习川菜烹饪和川菜文化。回到英国后，精心编撰出版了《川菜》一书，获得业界很高评价。如今，她不仅是“中国通”，也是“川菜迷”。研讨会上，中国国烹饪大师、资深烹饪教育专家、德高望重的美食品评专家与扶霞女士直接对话，共同探讨川菜走出国门的优势和不足。本次研讨会，我们有两大收获：一是对川菜走向欧洲知底、知彼；二是让懂川菜的欧洲人用他们的思维方式、他们的视角和他们的亲身体验去传播我们的川菜和文化，使更多的欧洲人更容易了解川菜、接受川菜、喜爱川菜。

10.2007年岁末，四川省美食家协会与四川电视台、成都晚报联手推出的成都餐饮企业年终总评活动正在热烈进行中。(于2008年02月28日在四川锦江宾馆鸿宾厅举行了声势浩大的“2007年度总评榜颁奖活动”。)

2008年:

1.2008年04月，四川省美食家协会和四川省高等烹饪学校川菜研发中心共同成立川菜菜名翻译小组；将川菜按照分类梳理出来翻译菜名，简要介绍，拍摄配图；编译成册，公开发行。为贯彻落实省委省政府“发挥川菜品牌优势，做大做强川菜产业”的战略方针，加快推进川菜开拓国际市场的进程，进一步扩大川菜产业在全球服务业的市场份额，四川省美食家协会针对目前行业快速发展遭遇的“尴尬”问题，即川菜菜名的英文译名出现的不专业，不统一，不权威等问题，进行了深入的调查了解，得出的结论是：川菜菜名的准确译名和统一使用并非小事，它直接影响到川菜产业的发展和川菜文化的传播。鉴于以上情况，我们认为川菜菜名的统一翻译很有必要，且菜名译名发布的权威地应该是川菜的原产地。所以，为切实解决企业、行业在发展过程中的具体困难，一方面，川菜菜名在对外宣传上有了统一标准，符合目前整合大营销的需要；另一方面，也为外国人准确了解川菜，喜爱川菜，传播川菜提供了更多方便。

2.2008年5月12日，率省内著名餐饮品牌企业代表赴美参加在芝加哥举办的全球规模最大的“第89届国际酒店用品及餐饮展”。该展会是由在美国餐馆行业占主导地位的美国餐馆协会发起、主办和管理的，已有86年的历史。全美50个洲的餐馆协会，7100多家酒店都隶属于它的会员。该展会每年吸引全球各地100多个国家的75，000多名行业专业人士参加，销售额达到476亿美圆。到会的国际媒体超过300家。全球行业关注度极高。与此同时，赴美考察团还前往麦当劳总部和汉堡包大学参观学习，专程考察以川菜和京菜打天下并在美国35个州拥有820多家连锁店的熊猫快餐连锁店。为我省品牌企业扩大本土竞争力，开拓国际视野提供了绝好的机会。

3.从2008年5月12日起，四川省美食家协会通过多种渠道组织联络各方企业和人士及时向灾区献爱心，积极支持灾区人民抗灾救灾。受四川省美食家协会委托，四川省美食家协会常务理事单位成都三只耳连锁有限公司利用在北京的基地迅速在京城呼吁建立京城赈灾救灾美食联盟，并由四川省美食家协会副秘书长刘冀红女士牵头，组成了一个百名厨师救援团，在第一时间包机赶往一线，参加救援，为灾区人民送上了热腾腾的饭菜。灾区群众捧着久违的热菜热饭，感激万分，热泪盈眶。与此同时，我们还分别在都江堰、绵阳、彭州等地建立了4个爱心厨房救助站。自发筹集了200多万元的救助资金。百名厨师分别来自全聚德集团、便宜坊集团、眉州东坡餐饮集团、大鸭梨集团、三只耳餐饮集团、金百万集团、花家怡园、权金城集团、黄记煌连锁集团、鲍鱼王子、蜀国演义、李老爹、田源鸡、无名居、友仁居、圣淘沙、蟹老宋、翔达集团、海碗居、百叶居、苏浙汇等美食联盟会员企业。四川省美食家协会副会长谭长安先生，联络重庆商会于5月14日捐献了200多吨厨房设备等物资(价值约200多万元)运往灾区，及时支援灾区抗灾。四川省美食家协会常务理事单位金宫味业向灾区捐赠现金、物资约100多万元。四川省美食家协会会员单位员工捐赠：银杏：10万元；芙蓉国：20万元；九寨天堂、顺兴老茶馆40万元。四川省美食家协会烹饪专委会烹饪大师卢朝华先生带领在天香仁和、九州一味、柴门等餐饮企业供职的弟子向灾区捐赠现金48万元。四川省美食家协会赴美考察团在芝加哥积极为灾取人民募捐。芝加哥“胡晓军美食集团”总裁川籍华人胡晓军先生在美国芝加哥成立了赈灾委员会，并在中国城联络了当地所有华人社团为四川灾区募捐，四川省美食家协会赴美团员积极投入，踊跃捐款。

4.2008年09月，受成都市人民政府特邀，四川省美食家协会与同业工会、四川省烹饪协会共同主办了“2008中国国际美食旅游节”。其中的川菜国际化之路——首届国际美食发展(成都)峰会第一次真正具有国际影响力巅峰论坛、餐饮产业的“博鳌”、一场真正从谋求餐饮企业发展带动行业发展的论坛、一场成功人士的峰会而非学者的纸上谈兵，深度发掘成都人文特质和美食文化之间的联系，自信的展示自我，为国际化战略铺垫坚实的人文基础，为餐饮企业和餐饮行业发展建立一个理论平台，从人才、创新、资本、政策以及信息化等多角度为他们提供有价值的参考意见。

5.2008年11月，四川省美食家协会受四川省侨办委托，联合四川高等烹饪专科学校特派4名烹饪教授级专家包亦燕、袁新宇、龙治明、徐孝洪赴南美传授烹饪技艺，弘扬川菜文化，取得圆满成功。

6.2008年11月，由四川省美食家协会副秘书长陈实率领的四川中日合资蜀丰百菜百味餐饮管理有限公司和皇城坝小吃应邀参加了第八届澳门国际美食节，载誉而归。这是四川省美食家协会第四年组织川内企业参加澳门国际美食节。澳门国际美食节不仅为我们川内企业提供了学习考察的机会，也为澳门、四川两地的餐饮文化交流与合作奠定了牢固的基础。

7.2008年11月，四川省美食家协会特邀请相关法律专家、人力资源管理专家为成都市餐饮企业现场解读《中华人民共和国劳动合同法》，并解答相关法律问题和人力资源管理问题。《中华人民共和国劳动合同法》颁布实施以来，对各行业产生了极大的影响，尤其是对餐饮业的影响。由于餐饮行业的特点，决定了其用工特性即：用工量较大、员工流动性较强、员工素质参差不齐。因此员工和企业之间矛盾较多并且突出。此次讲座为企业加强员工管理，解决员工和企业之间的矛盾和可能预见的劳动纠纷，规避劳动风险，降低劳动力成本等方面的问题有很大的帮助。会员单位都为四川省美食家协会此次举办的讲座给予了很高的评价。

8.2008年12月，四川省美食家协会为响应“拉动内需，促进消费”的号召，鼎力协助夹江县政府举办“中国西部瓷都首届民间美食节”。时间：2008年12月09日-----2008年12月25日。内容：本届美食节将汇集国内富有地方特色的民间美食和民间美食商品，为广大群众提供丰富的地方美食大餐，活动期间还将举办中国西部瓷都首届美食文化论坛、美食节商品展销会、成立夹江餐饮行业协会等系列活动。

2009年：

1.2009年2月，四川省美食家协会组织会员到高福记食品对其推出的泡菜进行了大型品鉴推广活动，成都市主流媒体如《成都日报》、《成都商报》、《成都晚报》做了详尽报道。参加了四川电视台《天府食坊》来福蟹的大型品鉴活动。组织餐饮酒店企业参观西南第一家大型酒店餐饮用品商场。

2.2009年5月11日，由四川省美食家协会与四川省旅游协会酒店女总经理分会、四川省文化善行促进会联合主办，四川省旅游协会旅游商品分会协办，四川华西天使宾馆承办的主题为“铭记历史、感恩社会、纪念5.12一周年专题活动”在成都华西天使宾馆成功举行。在庄严的会议厅里，来自四川旅游各分会、饭店、餐饮业的同仁约230人共聚一堂，共同回顾了大地震发生一年来大家所走过的大悲、大爱、大勇的艰难历程，缅怀5.12遇难同胞，歌颂了伟大的抗震救灾精神，表达了对灾区人民的关爱和重建四川旅游的信心和决心。

3.2009年5月14日，意大利意中沿海区域协会会长陈仁爱先生率领意大利食品之家协会会长VARRILE PAOLO 先生、SPERA VINCNZO（Duemilagrandieventi s.r.l)）董事长一行三人在成都市宽窄巷子与四川省美食家协会主席李树人等领导进行了亲切的会面。陈仁爱会长一行人详细向李树人主席了解了四川餐饮业情况，双方还就建立意中美食文化交流与合作平台等相关事宜进行了商谈。

4.2009年6月26日，由华西都市报主办的“四川火锅加盟连锁高峰论坛”成功举办，来自十多家四川火锅企业的老总们齐聚一堂，就四川火锅如何通过加盟连锁扩大品牌影响、如何在加盟连锁中确保社会责任感等问题展开了研讨。论坛上，麻辣空间、皇城老妈、味道江湖、三只耳、谭鱼头等优秀火锅品牌也与大家分享了企业在发展中的成功经验。作为重要嘉宾之一的四川省美食家协会主席李树人先生，在得知华西都市报要举办火锅论坛后大加赞赏，他说：“华西都市报一直对四川餐饮行业有着重大贡献，为川菜的发场光大、餐饮行业的繁荣发展起到了巨大的助推作用。在四川火锅燎原之时举办这次论坛，又为行业做了一件实事、大事。”

5.2009年8月12日，经《成都晚报》和四川省美食家协会组织，三只耳、武陵世家、蜀景轩飨、宋二姐火锅、宣兔头等10家知名餐饮企业负责人，与省美食家协会负责人、省消委监督员一道走进我市唯一一家取得QS认证的豆芽生产企业——成都安德蔬菜食品有限公司（简称安德公司），见证了QS豆芽诞生的全过程。“我们的餐饮店本身就是健康绿色的，今后肯定全部使用QS豆芽。”餐饮企业老总参观后纷纷表示，只采购QS豆芽。省美食家协会呼吁，餐饮企业均应采购QS豆芽。

6.2009年9月26日至10月20日，由国家旅游局、中国国际贸易促进委员会、中国民族贸易促进会、成都市人民政府主办的第六届中国国际美食旅游节在成都举办。四川省美食家协会组织会员单位积极参加第六届中国国际旅游美食节。四川省美食家协会主席李树人表示，餐饮业是四川省重要的支柱产业之一，1994年国家商业部首次评定中华老字号时四川就有30家获得“中华老字号”的企业，之后又认定了59家企业为“四川老字号”，这将成为申报美食之都的重要条件。他还表示，美食家协会的作用就是推动餐饮业和餐饮文化的发展与创新，促进省内外以及中西餐饮文化的交流。协会除了对消费者和会员服务之外，还担负着川菜和省外、国外交流的任务。通过美食交流和鉴赏，更好更快地推动美食文化事业，这也是四川餐饮业始终活跃的一个重要原因。

7.2009年9月29日，由《成都商报》与蒲江县旅游局联合开展的“大厨走江湖”活动拉开序幕，由四川省美食家协会组织成都的餐饮名店大厨们来到蒲江县对经典乡村美食进行了品鉴。在县委常委宣传部长高永虹的陪同下，四川省美食家协会副会长麦建玲率大厨们又来到蒲江，他们这次关注的是朝阳湖镇的稻草熏鸭。

8.2009年10月18日，四川省美食家协会副会长麦建玲带领20余家会员单位赴扬州餐博会观摩。本届餐博会不仅为广大参展商搭建了一个信息交流、洽谈合作的平台，又为许多中介机构运用市场机制、促进国际投资开辟了一条新的途径。

9.2009年11月29日，参加会员单位红伞王养生食府入驻城南的隆重典礼，四川省美食家协会主席发表了热情洋溢的讲话，并与台湾词坛泰斗庄奴先生就养生美食进行了深入的探讨。

10.2009年12月3日至4日，由四川川野食品有限公司主办，四川省美食家协会协办，川野山珍酒楼承办的“健康美食总厨论坛”举行。论坛引发了一场关于菌物类菜肴的热烈讨论。专家们及名厨们一致认为菌物类原料和菌物类调味料已成为现代健康餐饮必不可少的元素，“一荤、一素、一菌”的均衡营养膳食理念深入人心。整个论坛营造出尊重厨师、崇尚创新的良好气氛，从而推动了整个四川餐饮界向健康的方向发展。

11.2009年12月4日，毓秀苑宾馆毓秀食府与宁波南苑饭店共同在成都拉开了首届宁波“甬菜”美食节的序幕。四川省美食家协会主席李树人代表省美食家协会参加了此次美食节品鉴活动。“甬菜”也就是宁波菜，以蒸、烤、炖等技法为主，讲究鲜咸合一。四川省美食家协会与四川烹饪高等专科学校联合编辑《川菜菜名中英文对照》。多年来，在社会各界的共同努力下，川菜在逐渐的走向世界，逐步得到世界各国的认可，但是川菜的菜名并没有统一的标识，导致词不达意、含混不清等情况经常发生，严重阻碍了川菜在世界上的进一步发展。因此，四川省美食家协会联合四川烹饪高等专科学校编辑出版了《川菜菜名中英文对照》，本书的出版将极大的提升川菜在世界上的知名度。

2010年：

1.2010年2月，成都市正式获批加入联合国教科文组织创意城市网络并被授予“美食之都”称号，四川省美食家协会随即组织相关文化名流、餐饮企业负责人、知名厨师、餐饮专业人才共同研讨如何为成都美食之都称号贡献力量。会议就如何将成都市《美食之都行动纲要》付诸实施进行了深入详尽的研讨，并将一系列重大结论形成文件回报有关部门。

2.2010年4月，澳大利亚驻华大使芮捷锐博士一行来蓉访问了四川省美食家协会，了解四川餐饮业情况，商谈建立澳中美食文化交流与合作平台等相关事宜。以美食展文化，以文化引旅游，以旅游带经济，以经济促产业，共谋澳大利亚菜和中国川菜在全球的发展，使这次会晤更具有了重大的现实意义和深远地发展意义。

3.2010年4月22日，为配合“中国访问年”系列活动的开展，由世界华人企业家协会（WEA)主办的第五届世界华商韩国论坛将在韩国首都首尔举行。届时，韩国总统夫人和首尔市长将设宴招待来自40余个国家的1200多名参会代表。当得知中国四川成都今年刚刚荣获了联合国教科文组织颁发的“美食之都”荣誉称号的消息，该宴会的承办方韩国传统药膳研究所便从全国精选出了11名50岁以上的韩式料理专家，由所长崔晚洵先生率领于4月22日来到成都考察、学习、交流。我会也组织相关餐饮企业的知名厨师参加本次活动，活动地点就选在会员单位——我是著名品牌餐饮企业首席内阁举行。两国名厨同台献艺，互相交流，将活动引向高潮。出席本次交流活动的领导有成都市政协副主席杨兴平先生、韩国驻成都领事金范准先生、四川省美食家协会主席李树人先生、韩国传统药膳研究所所长崔晚洵先生。韩国美食考察团还诚邀四川省美食家协会会员出席将在韩国举办的第五届世界华商韩国论坛。

4.2010年5月23日，四川省美食家协会相关负责人与瑞士维吉斯花园酒店总经理彼得.刊佛尔一行人员就中瑞美食文化交流活动相关事项进行了首轮磋商。瑞士维吉斯花园酒店将于2011年在瑞士举办美食节，邀请中国川菜及文化交流代表团访问瑞士。经四川省人民政府外事办公室欧美处推荐，四川省美食家协会将作为中方代表组织中国川菜及文化交流代表团参加此次访问。相关共识如下：1. 由瑞士维吉斯花园酒店提出邀请，中方应邀参加此次活动；2. 活动分为两大部分：一为川菜美食交流，二为文化艺术表演。并应瑞方要求，本次交流的川菜为标准口味川菜，不作任何与当地有关的变动；3. 中方代表团成员为4名川菜厨师，2名服务人员，3名文艺表演人员，领队1名，活动时间为一月；4. 由瑞士维吉斯花园酒店负责代表团赴瑞士参加活动的一切费用，并且费用标准为国际认可的中上等；5. 应中方要求，为了使本次活动获得成功，中方将派遣3名人员先期赴瑞考察，熟悉相关环境、考察相关条件；6. 中方将派遣观光团赴瑞参加本次活动，费用自理，但瑞方将给予必要的协助。

5.2010年5月24日，“天府四川宝岛行”启动仪式暨经贸合作论坛5月24日上午在台北举行。中共四川省委书记刘奇葆、中国国民党荣誉主席吴伯雄及两岸工商、文化、教育等各界人士出席论坛。论坛上签署了6个合作协议，主要涉及工业、商业、农业、旅游、文化等领域。我会由副会长麦建玲女士随团参加，并与台湾相关美食协会负责人进行了深入的交谈，签署了合作框架协议，为我省美食行业与台湾美食行业的交流合作画上了浓墨重彩的一笔。

6.2010年7月12日，成都军区空军毓秀苑宾馆举行军地联欢会，我会组织相关文化名流、餐饮企业负责人、知名厨师、餐饮专业人才参加该联欢会。在联欢会中，宾主进行了热烈的联欢，加深了餐饮相关人士与部队的鱼水情谊。参加联欢会的领导有原四川省政协主席廖伯康、原四川省人大常务副主任孟俊修、原四川省副省长韩邦彦、原四川省副省长刁金祥、原四川省副省长王恒丰、原四川省人大副主任李洪仁、原四川省档案局局长张仲仁、四川省美食家协会主席李树人、中国戏剧家学会主席魏明伦、四川省美食家协会副会长、四川省政协特邀委员麦建玲、四川省美食家协会秘书长、中国烹饪大师卢朝华等。

7.2010年07月13日，四川省美食家协会会长李树人、副会长麦建玲受邀参加了由为荣获中国餐饮百强的川企主办的庆典活动。全国餐饮百强，成都九家企业榜上有名，谭鱼头、味道江湖、皇城老妈、巴国布衣、卞氏菜根香、老房子等9大餐饮企业成功上榜。根据相关数据分析，此次百强餐饮企业的城市积聚性特别明显。从城市分布来看，浙江、北京、上海、四川依然位居前列，四川省百强上榜首次达到10家，排名第5，其中成都就占有9家。四川省美食家协会会长李树人表示：成都获得“美食之都”称号来之不易，需要一批龙头餐饮企业来领头。现在，我们有理由相信这批成都上榜餐饮将担当起这个重担。在成都获得世界联合国颁发的“美食之都”之后，成都餐饮企业再次在“中国餐饮百强”获得喜人成绩，为成都美食的发展注入了更加新鲜和强烈的活力，这将有效助推成都美食之都。

8.2010年10月23日，由省政府主办的第二届川商大会在成都召开。1000余名川商汇聚一堂，共议如何抢抓新一轮西部大开发等重大机遇，进一步弘扬川商精神，塑造川商品牌，增强川商凝聚力，鼓励川商回馈桑梓，以实际行动支持家乡建设。四川省美食家协会积极组织会员企业参加第二届川商大会，并响应政府号召，积极动员在外发展的优秀餐饮川籍人才回川投资，以实际行动支持家乡建设。

9.2010年10月24日，由四川省商务厅中华两岸连锁经营协会共同举办的“川台现代服务业合作论坛”会议在成都举行。该论坛是为抓住海峡两岸经济合作框架协议实施的新机遇，巩固并深化“天府四川宝岛行”的重要成果而举办的，我会作为协办单位为此次论坛会邀请了川内锦江宾馆、西藏饭店、香格里拉大酒店、巴国布衣风味酒楼、云门锦翠概念餐厅、柴门蜀郡酒楼、天香仁和酒楼、皇城老妈火锅、成都饮食公司、谭鱼头餐饮集团公司、银杏酒楼等50多家知名品牌企业领导人参与了此会。

10.2010年11月5日，四川省美食家协会主席李树人应邀参加美利坚合众国驻成都总领事馆成立25周年庆典活动，并与美国驻华大使洪博培先生、美国驻成都总领事马克·兰伯特先生互赠礼品，四川省美食家协会的礼品为《中国川菜——中英文对照》，起到了两国人民相互交流和推动美国与四川经济文化交流合作方面的作用。

11.2010年11月24—25日，四川省美食家协会与兴熙北餐饮有限公司在感恩节当天共同举办感恩百叟宴。此次感恩活动选在与西方传统的感恩节同期举办，意在感谢一路支持、陪伴兴熙北公司成长，给予公司无数鼓励的老一辈长者；借西方感恩节弘扬中华民族尊老、敬老、助老的传统美德，让老年朋友有一个幸福的晚年。在四川省美食家协会、兴熙北餐饮公司、街道办与社区的共同努力下，特别邀请到了四川省商务厅副厅长李维民先生、成都市政协副主席杨兴平先生、四川省美食家协会主席李树人先生和年逾90的老一辈长者、业界名流、社会各界酷爱美食的朋友、新闻工作者与兴熙北人一同回顾五十年代至今川菜的发展演变，共同挖掘传统川菜，一起品味五六十年代至今，传统川菜带给我们的美味遐想和怀旧情怀，共享美食感恩节传统川菜带给我们的愉悦和心灵碰撞，共同祝愿老年朋友们“福如东海长流水，寿比南山不老松”。

12.四川省美食家协会副秘书长高海薇教授，长期在成都电视台开设专栏宣讲美食文化与美食营养，对宣传四川美食文化起到了积极的推动作用。