中文名：水煮五香花生米

主要食材：生花生米 食盐 茴香

分类：大众菜

口味：咸鲜

原料配方

生花生米：1千克

食盐：100克

茴香：200克

桂皮：100克

花椒粉：200克

（制作量和口味按比例调整即可）

制作方法

1.将大小一致，色泽较好的花生米洗净，放入缸中，加入按比例配好的食盐、花椒、茴香和桂皮，加水至没过生花生米为止，然后充分搅拌使食盐溶化，浸泡2天左右。

2.将浸泡后的花生米连同盐水和各种调味品一起倒入锅内，用旺火煮沸。从开锅算起约煮30分钟，捞出，沥干。

3.将花生米摊在席子上晾晒或风干至放入口中爽脆少水分为止，用玻璃储物罐或塑料罐储存。