词目：水面

拼音：shuǐ mìan

基本解释

1. [surface of water]∶水的表层

水面上有好多脏物

2. [water area]∶水的面积

这池塘水面约一百平方米

3. [ ]∶生面条的其中一种分类，相对干面而言，也是一种地方的面条小吃的名称。

干面、水面、湿面。

详细解释

1.水的表面；水上。

唐 杜甫 《渼陂行》：“船舷暝戛 云际寺 ，水面月出 蓝田关 。”《儿女英雄传》第二一回：“因他善于使船，专能抢上风，踅顺水，水面交起锋来，他那只船，使的如快马一般。” 孙犁 《白洋淀纪事·荷花淀》：“几只野鸭扑楞楞飞起，尖声惊叫，掠着水面飞走了。”

含义

3. 水面是闽南平和、云霄一带特色小吃，在漳州众多面食中独具风味。其面条保自然爽口，汤水清澈，香味浓郁。搭配的食品五香、筵肠，更是香味诱人，世上绝无仅有。在平和、云霄的每一个镇上、县城及漳州市区，你随便都可以找到水面店。

面条的加工方法独特，除添加碱、食盐外，不添任何增强剂、添加剂，最大限度保持了自然原味。汤是用猪骨头熬制的，芳香爽口，富含钙质。最绝妙之处在于香油，是用优质葱头、无杂质虾仁、东山特级鱼露、食油烹调制成的。

面条+钙汤+香油=浓香馥郁的水面