词条 | 爽口苤蓝两吃 |
释义 | 一吃:椒油苤蓝 主料:苤蓝 辅料:熟芝麻 调料:精盐、鸡精、白糖、香油、花椒 烹制方法: 1、将苤蓝去皮洗净,切成细丝,泡在凉开水里; 2、沥出水分加入白糖、鸡精、盐拌匀; 3、坐锅点火放入花椒炸出香味,捞出,趁油热时浇在苤蓝丝上,撒上一些香菜,撒上熟芝麻稍拌即可。 特点:色淡绿,清脆爽口,咸鲜适口。 二吃:开洋拌苤蓝丝 主料:苤蓝 辅料:海米、黑芝麻 调料:鸡精、香油、白醋、白糖 烹制方法: 1、将苤蓝去皮洗净,切成细丝,泡在凉开水里; 2、取一个小碗,将海米、切好葱姜放进去,加入适量水,然后放进微波炉里加热30秒; 3、把海米的水控干,放入炒锅里煸炒出香味后取出待用; 4、取一器皿放入苤蓝丝,按顺序加入鸡精、白糖、香油拌匀,再放入炒好的海米、芝麻拌匀即可食用。 特点:脆爽鲜香。 |
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