材料

调料

做法

提示

特色

材料

白菜帮4片，青笋半条、红心萝卜半个。

调料

盐、糖(少许)、鸡精粉、白醋、1至2滴香油、蒜泥适量。

做法

1、将白菜帮、青笋、红心萝卜切丝，备用。

2、将所有材料放入冰水里冰镇8至10分钟。

3、将材料从冰水里捞出，控干水分，加入以上调料拌匀即可。

提示

1、冰镇时间要控制好，过久的话水分会渗入材料里。冰镇过后三丝会更凉、更脆、更爽。

2、白醋只需加入一点点，用来提味、刺激胃口。

3、蒜泥就可多下点，起杀菌、提味作用。

特色

感观效果佳，色泽搭配亮丽分明，口感清香爽脆，以咸鲜为主。