主料：腌肉

辅料：乌龙茶、四季豆、干辣椒、香菇、葱、姜、蒜

调料：盐、白糖、花椒、蚝油、酱油

烹制方法：

1、将腌肉切成段，香菇切条，四季豆摘好洗净切成段，葱、姜、蒜切末备用；

2、乌龙茶泡开后，将茶叶取出用油炸一下，坐锅点火放入茶油，花椒、辣椒、腌肉炒香，再加入四季豆、香菇焖香至软，调味后将茶叶拌入出锅即可。

特点：浓而香醇，微麻。