双色菜花

温馨提示:

双色菜花

主料：主、配料：西兰花250克，花菜250克。调料：精盐5克，味精5克，白糖10克，白醋5克，番 茄酱10克，姜末5克，淀粉20克，素油适量。

菜系类别：热菜系列

详细介绍：

制作方法：

1．分别把西兰花、花菜洗净，用开水焯透后过凉，

分别放容器内沥去水分待用。

2．把花菜放长盘中央，西兰花放两头。

3．炒锅上火倒人少量素油，爆香姜末，放入番茄

酱、水、白糖、白醋，开锅后用湿淀粉勾芡，滴入芝麻

油，浇淋在花菜上即可。

爽口爽眼的双色菜花

原料：西兰花小半朵，花菜（菜花）小半朵，维也纳小香肠一根切薄片，大蒜两瓣切薄片。

西兰花和菜花洗净去根，然后掰成小朵后在沸水中略焯，取出冲凉水至凉透。

锅内加入少许油，烧热后下蒜片爆香，然后再加入香肠片炒一下，接着把焯好的西兰花，菜花倒入，大火快炒几下，加入黑胡椒碎和适量的盐略拌炒均匀，再勾一点点的薄芡~~即可关火出锅啦~~~

温馨提示:

1、将菜花放入淡盐水中浸泡可将躲在里面的小虫子洗出；

2、焯烫菜花的时间不易过长,以免影响口感;

3、可根据自己的喜好在菜花中加入蒜末或辣椒油.