简介

结构

简介

β-转角结构（β-turn）又称为β-弯曲（β-bend）、β-回折（β-reverse turn）、发夹结构(hairpin structure)和U型转折等。蛋白质分子多肽链在形成空间构象的时候，经常会出现180°的回折（转折），回折处的结构就称为β-转角结构。

结构

是多肽链中常见的二级结构，连接蛋白质分子中的二级结构（α-螺旋和β-折叠），使肽链走向改变的一种非重复多肽区，一般含有2～16个氨基酸残基。含有5个氨基酸残基以上的转角又常称之环（loops）。常见的转角含有4个氨基酸残基，有两种类型。

4种氨基酸残基：

在构成这种结构的四个氨基酸中，第一个氨基酸的羧基和第四个氨基酸的氨基之间形成氢键。甘氨酸和脯氨酸容易出现在这种结构中。在某些蛋白质中也有三个连续氨基酸形成的β-转角结构，第一个氨基酸的羰基氧和第三个氨基酸的亚氨基氢之间形成氢键。

2种类型：

转角I的特点是：第1个氨基酸残基羰基氧与第4个残基的酰胺氢之间形成氢键；转角II的第3个残基往往是甘氨酸。这两种转角中的第2个残基大都是脯氨酸。

对580多种蛋白质的X-射线晶体衍射分析发现，有些蛋白质几乎全是由α-螺旋结构组成的，有些蛋白质几乎全是由β-折叠结构组成的，而有些蛋白质分子中α-螺旋和β-折叠结构都存在。