特色?

做法一??([原料/调料]?? [制作流程]?)

做法二??(用料?? 做法? 小贴士?)

特色?

将薯条的单一吃法彻底颠覆，改头换面后融入了更多更健康的新鲜元素，简单易行和多彩的外观更是深得人心。热量标注： 此菜热量为131.9千卡/人。

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做法一??

[原料/调料]??

薯条 125公克

培根丁 3大匙

蛋 2个

盐 1/2小匙

[制作流程]?

(1)将薯条切成1公分小段，培根先爆香后，再把切好的薯条丁一起拌炒至熟，盛起备用。

(2)将蛋打散，加入炒好的薯条丁及培根，并加入盐，搅拌均匀备用。

(3)锅子预热后加入少许油，倒入作法(2)的材料，炒至蛋液熟后，即可盛起放入盘中食用。

做法二??

用料??

土豆 2个

培根 3片

蛋白 3只

香菜 1棵

黑胡椒碎 1/3茶匙（2g）

盐 1茶匙（5g）

油 500ml（20ml）

洋葱 1/2个

做法?

1、土豆削去外皮洗净，切成1cm见方的小丁。培根切碎。香菜洗净去根切碎。洋葱剥去外皮，切碎。

2、中火烧热锅中的油，待烧至六成热时将土豆丁放入，慢慢炸制5分钟，其间不时用炒勺推搅数下，待其表面呈金黄色捞出沥干油分。

3、锅中留底油，待烧至五成热时将蛋白倒入，迅速滑炒至散，炒成蛋碎，再取出倒入盘中待用。

4、培根碎放入净锅中，用中火不断翻炒，待其颜色慢慢变深，放入洋葱碎爆香，接着放入土豆丁和蛋白碎，调入盐和黑胡椒碎翻炒片刻。

5、最后撒入香菜碎即可。

小贴士?

1、在烹调过程中培根会不断析出油分，所以在炒制培根时不用额外放油。

2、在加热培根时，待其中的水分完全耗干时，培根就会开始向外崩溅，在烹调时应该格外注意。

3、也可直接从快餐店买来刚出锅的炸薯条，切成小丁直接烹调也是一种既方便又省时的好办法。