概述

原理

组成

储存条件及有效期

样品处理

使用

结果解释

注意事项

专家解释

概述

盐酸克伦特罗（瘦肉精）属于β-兴奋剂，近年来被非法添加到饲料中以提高脂肪型动物的瘦肉率和加速动物生长，因其添加剂量是治疗剂量的5-10倍，以至于在动物体内残留量高而给消费者带来危害。库尔公司出品的盐酸克伦特罗检测试剂盒检测速度快，检测一个样品只需5分钟；并且条带清晰，准确度高，解决了常规检测方法中由于杂质干扰严重而造成的条带不清,易出现假阴性或假阳性的问题。瘦肉精快速检测卡是一种检测盐酸克伦特罗（俗称：瘦肉精）的快速筛选方法，适用于猪肉肝脏、肺脏、肾脏、瘦肉样品的检测。 样本渗出液的检出限为3ng/ml。

原理

“瘦肉精”快速检测卡应用了竞争抑制免疫层析的原理，样本中的“瘦肉精”在流动的过程中与胶体金（或胶体硒）标记的特异性单克隆抗体结合，抑制了抗体和NC膜检测线上“瘦肉精”－蛋白偶联物的结合。如果样本渗出液中“瘦肉精”含量大于3ng/ml，检测线不显颜色，结果为阳性。反之，检测线显红色，结果为阴性。

组成

“瘦肉精”快速检测卡；展开液；一次性塑料吸管；一次性塑料手套；对照液。

储存条件及有效期

储存条件：于2～30℃干燥阴凉处保存，不得冻存。有效期：12个月。

样品处理

用干燥、洁净的离心管或适当容器采集50ml左右尿液。如果不立即检测，尿样在2-8℃冷藏可保存24小时，要注意避免腐败造成失效或污染。出现阳性结果时应按法定程序分瓶封装样品用于确证法检测。

使用

1、测试前将未开封的检测卡恢复至室温。

2、将瘦肉或内脏样本剪碎，装入1.5ml离心管中，盖紧管盖。放入沸水浴中加热5分钟以上使有液汁浸出，取出离心管放至室温。

3、从铝箔袋中取出检测卡（在一小时内使用）。 ⑷将检测卡平放于台面，用塑料吸管垂直滴加1滴无气泡的样本渗出液(约20-30ul)于加样孔，30秒后再加入展开液2-3滴(约60-80ul)。

4、反应10min后，展开区出现紫色条带为阴性结果，无条带者为阳性结果。

结果解释

阳性（+）：仅质控区（C）出现一条紫红色条带。在测试区（T）内无紫红色条带出现。阳性结果表明：尿液中的盐酸克伦特罗浓度在阈值（3ng/ml）以上。

阴性（-）：两条紫红色条带出现。一条位于测试区（T）内，另一条位于质控区（C）内。阴性结果表明：尿液中的盐酸克伦特罗浓度在阈值（3ng/ml）以下。

无效：质控区（C）未出现紫红色条带，提示测试失败或试纸已失效。

注意：测试区（T）内的紫红色条带可显现出颜色深浅的现象。但是，在规定的观察时间内，不论该色带颜色深浅，即使只有非常弱的色带也应判定为阴性结果。

注意事项

1、检测卡在室温下一次性使用。

2、脂肪会导致假阳性结果，取样时请弃去肉眼可见的脂肪部分。

3、检测时避免阳光直射。

4、出现阳性结果，应用本卡复查并作阳性对照实验。必要时送实验室进一步定量。

5、附带的瘦肉精阳性对照液为5ng/ml。

6、储存及有效期：

2~10℃冷藏储存，有效期为12个月，批号和有效期见包装盒。

专家解释

浙江工商大学食品学院副院长、教授韩健众认为这种所谓的“快速检测卡”、“快速试剂条”并不靠谱，甚至容易造成使用者的误读、误用。

韩教授是专门研究动物饲料、添加剂和肉制品安全方面的专家。他说，快速检测卡的检测对象主要是血液和尿液。“一张小小试剂条能针对肉品本身进行快速检测并得出准确的结论，这在理论上几乎不可能，除非瘦肉精的含量非常之高。”

韩教授表示：“精准的检测过程一般要包括取样、搅碎、溶剂提取标本和色谱仪分析，这个过程至少需要4~5个小时。抛开其他条件不论，光标本的预处理过程就需要一两个小时。而残留在动物肉品、内脏等组织的瘦肉精含量很低，所以个人觉得10分钟就能检测出结果的测试卡并不可信。相反，因为该种试剂条、卡检测结果的误差很大，可能会使得消费者产生误解，好肉不敢吃，问题肉却食用得很安心。”对于市民广泛使用的食品安全检测卡，韩教授觉得一定要慎重对待“检测”结果，遇有异常要及时与当地质检部门联系。