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词条 首乌鸡
释义

制作原料

1. 主料:何首乌50 克,净鸡肉500 克,净冬笋50 克,鲜辣椒100 克。

2. 调料:料酒、精盐、味精、酱油、淀粉、生油。

制作方法

1. 将首乌用砂锅煮好,滗出煎汁待用。将鸡肉洗净。切丁放入碗中,加入料酒、味精、精盐、淀粉上好浆待用。冬笋切丁,鲜椒去蒂、籽洗净切丁。

2. 砂锅加油烧热,将浆好的鸡丁下油锅永炸,熟后倒入漏勺待用。锅中留少许底油,加入鸡丁、料酒、精盐、酱油以及首乌汁,快速颠炒,入味后用淀粉勾芡,出锅装盘即成。

食疗功效

何首乌补肝益肾,养血祛风。鸡肉补五脏,益气力,壮阳道,添精髓。组成此菜具有滋肝肾的功效。适用于肝肾阳衰发须早白、血虚头晕、腰膝软弱、遗精等症。何首乌能增强人体免疫功能。常食之,乌须发,悦颜色, 延寿命。

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更新时间:2024/12/24 10:59:18