首黄道蟹

Dungeness crab

亦称邓杰内斯蟹。

甲壳亚门(Crustacea)十足目(Decapoda)动物，可食，学名为Cancer magister。分布于阿拉斯加到加利福尼亚南部的太平洋沿岸。是最大、最有商业价值的蟹类之一。雄蟹宽18∼23公分(约7∼9吋)，长10∼13公分(4∼5吋)。背面红棕色，向後稍淡，足和腹面淡黄。生活于低潮线下的砂底。北美的近缘种有大西洋沿岸的石蟹(C. irroratus, 即斑黄道蟹)、新英格兰到加拿大沿海的乔纳蟹(C. borealis, 即北黄道蟹)、太平洋沿岸的红蟹(C. productus, 即红黄道蟹)和太平洋石蟹(C. antennarius, 即触角黄道蟹)。以上各种都是食用蟹，但商业价值不同。在英国，C. pagurus称为食用蟹或普通蟹，可捕捞以供商售，宽25公分(10吋)，重可达5公斤(11磅)。