| 词条 | 食品内幕 |
| 释义 | 电影《食品内幕》是由导演罗伯特·肯纳执导的一部纪录片，从各种层面的关系上披露了食品业的问题，让人意识到，在食品上的消费是一个多重性的选择。看到的不仅仅是每天吃到的汉堡，而是饲养牛的公司如何运作，他们如何提高农民独立开放的领地，将牛放牧于草地而非喂它们玉米颗粒，会发现对于食物应该有更多值得关注的地方。所以说，这是一部真正引人深思的电影。 基本概况片名：Food,Inc.译名：食品内幕 导演：罗伯特·肯纳（Robert Kenner） 主演：迈克·波兰（Michael Pollan） 埃里克·施劳斯（Eric Schlosser） 类型：纪录片 片长：94分钟 级别：PG级（特殊题材和不雅画面） 出品：Participant Media 上映日期：2009年6月12日（美国） 剧情介绍在电影《食品内幕》中，导演罗伯特·肯纳揭开了美国食品工业的面纱，暴露了在高度机械工业下被隐藏的一系列现象，比如美国消费者和政府监管机构的关系，美国农业部和美国食品和药物管理局的微妙情况。美国的粮食供应现在被少数企业控制，他们经常是重视利润高于一切，将其他的诸如顾客的健康，美国农民的生计，工人的安全和城市的环境，都弃之于不顾。我们在市场上能看到比普通的鸡胸脯更大的肉，毫无瑕疵的猪排，抗药性的大豆种子，就算是西红柿也很难变坏。但是我们也在其看似完美的背后，发现了新菌株大肠杆菌——这种有害的细菌使得每年美国至少有73,000名美国人因此得病。美国的肥胖问题也很突出，尤其是在青少年中间，还有就是一些患有糖尿病的患者中间。影片的拍摄手法是通过采访一些专家，比如埃里克·施劳斯( 《快餐王国》的作者)，迈克·波兰( 《杂食者的两难处境》的作者)表达导演的观点。还有就是随着社会企业家的对话，展示一些前瞻性思考，比如全球第三大酸奶公司Stonyfield的加里·赫士伯格，位于美国弗吉尼亚州雪兰多山谷，Polyface农场的乔·萨拉丁。《食品内幕》揭露了食品业令人震惊的真相，包括人们吃的东西是如何生产出来的，和国家需要面对的一些问题。 幕后花絮以拍摄记录片著名的导演罗伯特·加纳，一直透过镜头关注社会上被忽视的问题，比如那些美国濒危物种，在瓜达尔卡纳尔岛海战中被人遗忘的舰队。这一次他携最新影片参加了柏林电影节的“美食电影”单元，并与纪录片的两位主角，也是畅销书的作家迈克尔·波兰和埃里克·施劳斯接受了媒体的采访。与电影同时发行的还有同名书籍《食品内幕》，从这本独特的书籍中可以看到，由电影提出的那些具有挑战性的问题，被纳入了十三个章节，其中很多部分都是专门为书籍添加进取的。比较重要的几个章节分别是，埃里克·施劳斯(工业化下的粮食供应)，迈克尔·波兰(本地生产的好处——来源，有机食物)，罗伯特·加纳(拍摄《食品内幕》)，马里恩·纳斯特尔(食物清理的虚假报道和真实情况)，安娜·拉蓓(美国的食物系统如何加剧全球变暖)，穆罕默德·尤努斯(在全球性冲击下的食品工业化)，乔·萨拉汀(如果宣布你从工业化中独立出来)，加里·赫士伯格(食品的工业化如何成为主流)。 影片简评作为一部专门将镜头对准日常食品的电影，尤其是当人们都对食物的营养充满了好奇和渴望时，《食品内幕》绝对是一部关于文明社会的恐怖影片。是的，食品工业一直以来有一个很令人放心的表面现象，但是通过导演罗伯特·肯纳提供的文件和材料，观者预期，这对于市场的冲击简直就像《大白鲨》当年放映后对于沙滩旅游业的冲击一样，可能造成人心惶惶的局面。其中的一些一手资料直接揭露了市场的阴暗面，包括残酷的农业企业竞争、工业生产的肉类问题，他们如何贪婪地操控着遗传学和法律。一般这种纪录式的资料可能并不引人注目，但是《食品内幕》不仅在艺术上有很高的造诣，也有很强的现实意义，显然它并不是那种让观众看的时候能有大嚼爆米花的电影，而是引发更深的思考。 谷物类食品是作为“反派”角色出现在电影中的，作为营养专家、记者和活动家的埃里克·施劳斯和迈克尔·波兰在影片中，展现给大家，跨国公司是如何接管的粮食产业。电影告诉我们，假定谷类有几十个不同的身份，其中一个是高果糖玉米糖浆，而这种产品一直由政府控制在极低的价格水平上，当它被喂给了那些还没有进化到可以消化它的动物(比如奶牛)，便会导致它们或祸患了必须用抗生素来治疗的疾病(这些费用都被转嫁给消费者)。并且由此导致基因突变的新菌株的大肠杆菌病，每年都以很快的速度增长。 机会主义政策加剧了这些混乱的社会现状，导致很多消费者实际上并不需要他们已经习惯吃的东西，而所需要的数量也是不正确的。其实那些大型农业流程按照规范进行，实际上是保护消费者的权益的。 快餐行业的出现，使得肉类的生产逐渐演变为一种虐待动物的行为，就算在看到纪录片之前，消费者对于这种状况也会有个模糊的认识。除此之外，《食品内幕》更加深入的研究了孟山都公司的案例。该公司通过控制专利垄断了种植玉米的产业，不仅如此他们还获准可以对那些私自种植玉米的农民发起诉讼。这整个系统的问题，都被导演通过影片一一向观众展示出来。 电影通过意味深长的画面，讽刺性的对话和巧妙的手法，将电影美学和食物这一严肃的话题结合在一起。两位主角，施劳斯和波兰带领观众，走入不为人知的“食品地狱”。不过乔·萨拉汀，也为影片带来希望的曙光，告诉观众如何通过正常的法律手段可以挽救美国的农业和人们可怜的消化系统。 电影很需要萨拉汀这样充满热情和逻辑的想法，来看待问题的多面性。因为电影中的其他例子一直都展现出这个系统混乱的一面，比如洛杉矶的工人买不起水果，却能买得起汉堡王。 《食品内幕》从各种层面的关系上披露了食品业的问题，从美国农业部薄弱的监管能力，到企业和主管农业谁能在政府中得到关键的职位。但电影真正触动人心的还是它将一个庞大的食品产业，用一个亲和、个人的方式娓娓道来。让人意识到，在食品上的消费确实是一个多重性的选择。一旦你看到的不仅仅是每天吃到的汉堡，而是饲养牛的公司如何运作，他们如何提高农民独立开放的领地，将牛放牧于草地而非喂它们玉米颗粒，你会发现对于食物应该有更多值得关注的地方。所以说，这是一部真正引人深思的电影。 |
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