词条 | 生筋杂莱锅 |
释义 | 原料: 筋10~12个,草菇(罐装)80克,珍珠笋(罐装)6条,莲藕80克(切片),白菜仔80克,姜2片,蒜头1粒(切片),芡汁A(压烂南乳2汤匙,黄酒1汤匙),B(水1/2杯,素食蚝油1汤匙,生抽1/2汤匙,糖1茶匙,湿生粉1茶匙) 制法: 1、生筋用热水氽软,冲净沥干。 2、草菇修切好,珍珠笋切段,莲藕去皮切薄片,白菜仔洗净。 3、用锅烧2汤匙油,爆香姜及蒜片,先放入白菜仔炒数下取出。 4、剩l汤匙油爆香芡汁A,加入所有材料炒香,倒入芡汁B,盖上锅盖,煮至入味。 5、最后拌入生粉水勾芡. |
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