生腐，将豆腐压结实，切成1.5厘米见方豆腐块，放入烧热的植物油或猪油中油榨。待外面变黄，即可捞起，成为生腐。

生腐在江苏 安徽一带流行，味道比豆腐好吃，但是比司空山周围的生条味道要差一些。禅宗祖庭司空山在线供稿。