菜名
原料
制作过程
生爆盐煎肉
主料:猪后腿肥瘦肉250克。
辅料:豆瓣酱,酱油,青蒜,鲜红辣椒,姜,料酒,白糖,盐,豆带动适量。花生油75克。
1、猪肉去皮切3厘米长、2.4厘米宽、0.15厘米厚的薄片。姜去皮切薄片,青蒜斜着切成2.4厘米长的段。青红辣椒切成长宽各1.8厘米的块。
2、炒勺坐旺火,花生油烧到起浓烟时,下肉片爆到卷起,略呈黄色时,加盐,姜片炒几下。再依次下豆豉,豆瓣酱,鲜红椒,酱油,料酒,白糖炒半分钟然后加入青蒜再炒一分钟即成。
百科全书收录4421916条中文百科知识,基本涵盖了大多数领域的百科知识,是一部内容开放、自由的电子版百科全书。