| 词条 | 《人参胡桃鸡》 |
| 释义 | 菜谱名称 人参胡桃鸡 所属菜系 其它菜系 基本特点 补肾纳气 基本材料 鲜肉鸡600克，人参10克，胡桃肉300克，葱、姜、料酒、 鲜菜心 原料：鲜肉鸡600克，人参10克，胡桃肉300克，葱、姜、料酒、鲜菜心。 制作：鸡肉洗净正水后，放入砂锅中，加清水，葱、姜，烧开后加绍酒，加胡桃肉（压成茸状）调味，再煲几分钟，取出鸡肉切成长条状，菜心青炒后放在碗内，鸡肉条放上面，注入原汤。 服法：食肉、饮汤。 功效：补肾纳气，适用于肺肾气虚者。（四时用） |
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