中文名称: 沈关忠

性别: 男

国别: 中国

省: 浙江省

生平简介

沈关忠。浙江省特二级烹调师。浙江省绍兴市人，出生于1953年，1976年毕业于浙江商业技校首届烹饪专业班，毕业后分配到杭州天外天菜馆司厨。1984年调杭州市园林局任服务科科长，1986年起任杭州楼外楼菜馆总经理至今。现兼任杭州市饮食同业公会副会长、杭州烹饪协会幅秘书长、杭州市园林局烹饪研究所所长、浙江省政协委员等职。

沈关忠擅长烹制浙江传统名菜肴，旁通川、粤、淮扬诸菜系烹调技艺。他曾赴澳大利亚、新加坡、马来西亚、泰国等国家进行考察与烹饪技术表演，受到各界人士的好评和赞赏。在繁忙工作之余，他曾参加《吃在杭州》、《西湖名菜》等书编写，把烹调使经验上升为理论，对楼外楼菜馆的经济效益和社会效益名列杭州饮食业的榜首起到了很大作用。