沈才土，1945年3月生，文化管理专家。中国国际茶文化研究会副会长兼秘书长。历任中共开化县委副书记，中共浦江县委书记，中共金华市委常委、宣传部长，绍兴市政府副市长、中共绍兴市委副书记，浙江省文化厅党组书记、厅长。