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身边的瓜果蔬菜作　者： 胡永军　主编

出 版 社： 化学工业出版社

出版时间： 2010-1-1

字　数： 223000

开　本： 24开

I S B N ： 9787122070890

定价：￥28.00

内容简介

本书作者作为国际蔬菜科技博览会的专家，通过丰富的图片和精要的文字向您一一介绍108种全国常见的瓜果蔬菜，其中包括传统蔬菜、新兴蔬菜、蔬菜新品种及营养价值较高的野菜，介绍了它们的识别特征、营养药用价值、食用方法及栽培要点。书后还附有中文名称索引，方便读者去识别和利用。

本书适合广大热爱生活的朋友，尤其求知欲强的学生，也适合营养师及蔬菜种植人员参考阅读。

目录

1.番茄

2.茄子

3.辣椒

4.甜椒

5.人参果

6.酸浆

7.马铃薯

8.叶用枸杞

9.黄瓜

10.西葫芦

11.南瓜

12.冬瓜

13.节瓜

14.苦瓜

15.丝瓜

16.瓠瓜

17.蛇瓜

18.佛手瓜

19.西瓜

20.甜瓜

21.飞碟瓜

22.芸豆

23.豇豆

24.荷兰豆

25.扁豆

26.大白菜

27.小白菜

28.结球甘蓝

29.抱子甘蓝

30.羽衣甘蓝

31.苤蓝

32.花椰菜

33.青菜花

34.萝卜

35.小油菜

36.荠菜

37.根用芥菜

38.叶用芥菜

39.菜薹

40.芝麻菜

41.乌塌菜

42.独行菜

43.胡萝卜

44.芹菜

45.香芹

46.结球茴香

47.芫荽

48.美洲防风

49.莳萝

50.根芹

51.菠菜

52.菜用甜菜

53.黄须菜

54.灰灰菜

55.地肤

56.菊苣

57.茼蒿

58.朝鲜蓟

59.生菜

60.苦苣

61.茎用莴苣

62.菊芋

63.紫背天葵

64.牛蒡

65.蒲公英

66.苣荬菜

67.山苦菜

68.刺儿菜

69.塔里根

70.菊花脑

71.雪莲果

72.大蒜

73.大葱

74.韭菜

75.宽叶韭

76.洋葱

77.芦笋

78.黄花菜

79.菜用百合

80.紫苏

81.薄荷

82.罗勒

83.鼠尾草

84.薰衣草

85.益母菜

86.空心菜

87.叶用甘薯

88.落葵

89.藤三七

90.黄秋葵

91.冬寒菜

92.山药

93.苋菜

94.马齿苋

95.莲藕

96.生姜

97.香椿

98.番杏

99.旱金莲

100.琉璃苣

101.守宫木

102.鱼腥草

103.扁蓄

104.车前草

105.委陵菜

106.费菜

107.桔梗

108.蕨菜

中文名称索引