词条 | 绍兴醉香虾 |
释义 | 主料:皮皮虾 辅料:枸杞、黄芪、当归、柠檬、香菜、辣椒 调料:盐、料酒、醋、酱油、糖、花椒、八角、花雕酒 烹制方法: 1、将皮皮虾过开水焯一下,取出控水,锅中留少许水,放入花椒、大料、枸杞、黄芪、当归、花雕酒、盐,倒入适量开水,将皮皮虾放入煮开后关火加盖焖一会,食用时搭配用香菜末、辣椒末、姜末、柠檬汁、酱油、醋调成的汁即可。 特点:鲜香适口,风味独特。 |
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