Stire-Fried Shrimps, Shanghai Style
活河虾350克。
精制油，酱油，白糖，绍酒，葱姜末，精盐，美极鲜，肉汤，麻油。
热量：453.23大卡
钾：1796.02毫克
钙：1652.08毫克
胆固醇：1200毫克
磷：942.8毫克
钠：775.62毫克
镁：314.92毫克
将河虾剪去须脚，炒锅内放精制油烧至八成热，投入河虾，迅速爆制倒出沥油。原锅留余油，放葱姜末爆香，下绍酒、酱油、美极鲜、白糖、肉汤、味精飞河虾翻炒，淋麻油出锅装盘。
色泽红亮，壳脆肉嫩，咸鲜微甜。