词条 | 焗烤蘑菇意面 |
释义 | 原料:意面酱:橄榄油(也可以用一小块黄油代替)。 A料:中型圆葱一只、蒜五瓣。 B料:番茄沙司半瓶、意大利综合香料少许、黑胡椒碎少许、盐少许、白糖一大勺 。 蘑菇意面:意大利直面、意面酱、口蘑、速冻豌豆、马苏里拉奶酪丝盐 。 做法:一、家庭版意面酱 1、准备材料。 2、A料:圆葱去皮、洗净,切成小碎丁;蒜去皮、洗净,切成蒜末。 3-4、锅内放入橄榄油,烧热,转小火,放入A料,慢慢爆出香味,并炒至圆葱碎变软、变透明。 5、放入B料,小火翻炒均匀,边熬煮边搅拌,至浓稠,关火即可(如果烹煮肉酱意面,则需要再备一点牛肉末或猪肉末,可在爆香蒜末和圆葱丁之后,倒入肉末炒变色,并倒入番茄酱继续后面的步骤)。 二、焗烤蘑菇意面 1、准备原料。 2、口蘑洗净,切片;速冻豌豆,洗净,焯烫之后,过凉备用。 3、煮沸一锅水,加入少许盐,面要呈扇形投入锅中,按照包装袋上的时间煮。 4、捞出过一下冷水,控水,倒入一点点橄榄油,搅拌均匀,以防面条粘连在一起。 5、锅内倒入少许油,烧热,放入口蘑片,小火翻炒至口蘑片炒软后,放入豌豆,翻炒。 6、倒入意面酱,翻炒均匀,再放入煮好的意大利面,拌炒均匀。 7、放入焗碗中,铺满马苏里拉奶酪,入烤箱,烤制奶酪融化金黄,即可(喜欢披萨上奶酪香味的人一定会喜欢焗烤意面的口感和味道,浓浓的奶香和长长的拉丝也深得小孩子的喜爱。如若不喜欢,省略最后一步,直接食用)。 |
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