| 词条 | 陕西旅游烹饪职业学院 |
| 释义 | 陕西旅游烹饪职业学院（办学许可证编号：6100001000016）是经国家教育部备案、纳入计划内统招的普通高校。学院融教学、科研、职业技能鉴定为一体，现已成为中国职业教育中特色突出、培养知识型高技能旅游烹饪人才的特色院校。 主管部门：陕西省教育厅 学校类型：综合 学院介绍陕西旅游烹饪职业学院（办学许可证编号：6100001000016）是经国家教育部备案、纳入计划内统招的普通高校。学院融教学、科研、职业技能鉴定为一体，现已成为中国职业教育中特色突出、培养知识型高技能旅游烹饪人才的特色院校。 学院被中国成人教育协会民办高等教育委员会树立为“全国烹饪教育典范”！ 学院历获世界烹饪技术大赛、全国烹饪技术大赛和陕西省烹饪技术比赛团体金奖19个、金牌210枚、银牌219枚，声名饮誉海内外！ 教学管理 忠于学生“人无德不立、校无德不兴”，“教技先育人、立业人为本”是学院教学管理的主导思想。半军事化封闭式管理；丰富多彩的校园生活；定期规范的“陕烹奖擂台赛”；“三爱八字”职业素质教育工程的实施，让校园处处充满着你追我赶的良好学风。 学院注重学生在学习生活中的点滴培养和技术引导，实实在在的内行管理，所有的班主任和公寓管理人员均由本院中青年专业技术教师担任，教师与学生朝夕相处零距离的言传身教，成为学院教学管理最突出的特色亮点。 师资雄厚 设备一流一百二十多名旅游、烹饪专职教师队伍，云集着大师、名师、专家和教授，他们在教学、科研、比赛中各显其能，硕果累累，成绩显赫，为学院长足发展奠定了雄厚的知识和技术基础。 学院地处西安市南郊，分教学南区和高职教学区。 学院拥有现代化的计算机电教室、多媒体教室、外语语音教学室、实训多功能演示厅、食品成分分析实验室，和45间中、西餐烹饪大型实习操作教室等国内一流旅游烹饪教学设施，为3000名在校生创造了良好的成才环境。 毕业工作 前景广阔在课程设置上学院坚持紧贴市场需要，特别注重对学生“动手能力、管理水平、创新意识”的培养。 学院以优异教学质量，培养出的实用型旅游烹饪高级职业人才，毕业生供不应求，均被各大宾馆、酒店一聘而空，他们中的绝大多数已成为行业中的优秀人才，其中有3000多人在国外就职，更有一大批成才学子自主创业，当了老板！ 精品专业 前程无忧自古以来“民以食为天”，旅游餐饮业被誉为“常青树”。在国民经济不断发展的今天，人们对旅游、餐饮的需求不断提高，行业人才素质亟待整体提升，有知识、有技能、会管理的职业人才将大有作为，历史的机遇不容错过！ 当今社会“讲营养、吃特色、品文化、好旅游”已成为旅游餐饮发展的主流趋势、成为社会生活时尚和主潮流！中国旅游餐饮行业高级知识型、管理型、技能型职业人才紧缺、就业前景十分广阔！ 学院精品专业：烹饪工艺、餐饮管理、酒店管理、旅游管理。 专业设置说明： 1、春季班2月起陆续开学，秋季班9月起陆续开学，平时招收少量插班生。 2、寒暑假全天办理招生事宜，节假日不休息。 3、凡在我院中专、中技毕业的学生均可升大专及本科班学习。 4、烹饪专业各学制学生均可参加餐饮业职业经理人资格考试，合格者可取得由中国烹饪协会和全国考办联合颁发的餐饮业中级职业经理人证书。 5、我院开设高级厨师进修班，招具有一定技术基础者，学习时间、内容、方法均可根据学生需要什么学什么，缺什么补什么，任选教师和班级，随到随学。 6、中技二年制二级厨师班特设有清真烹饪班，招收回族学生，其余各学制、各班也招收回族插班学生。
师资力量顶级中国烹饪大师李耀云先生李耀云 高级烹调技师、中国烹饪大师、国家一级评委、国际烹饪大赛评委。中国烹饪协会常务理事、中国烹饪协会名厨专业委员会主任。 李耀云，是当前国内最负盛名的烹饪大师之一。他博采众长，烹饪技术过硬，成为全国最佳优秀厨师，先后多次应邀赴日本、新加坡、德国表演厨艺。并两次率队参加了在德国举行的第十七届、第十九届世界烹饪大赛，以精湛的技艺夺得了七枚金牌，为国家争了光。李大师先后在第二届中国烹饪世界大赛、俄罗斯中菜烹饪大赛、泰国曼谷亚洲中菜大赛中担任评委。多年来，一直受聘于国外五星级大酒店及担任上海市饮食行业协会技术顾问。在烹饪界名声显赫，成绩卓越，是颇有影响的重量级中国顶级烹饪大师。 顶级中国烹饪大师刘敬贤先生刘敬贤，中国烹饪大师，国家一级评委，曾受到胡锦涛、朱镕基的亲切接见。 刘大师是国际烹饪大赛评委、中烹协理事、辽宁省烹饪协会会长。由于他在事业上的卓越贡献，分别荣获“全国省、市劳动模范”称号。他挖掘研制的“满汉全席”誉满全国。 刘敬贤2001年应邀赴台湾表演“鹿鸣”大宴，一举荣获“厨艺超群金鼎奖杯”，轰动极大，被誉为“中国食神”。 刘大师非常重视烹饪专业理论的研究，先后编写出版了“厨师培训教材”、“四季家常菜”等七部专著。培养了一万多名学子。他多次应邀赴美国、澳大利亚、日本、新加坡、马来西亚等地表演厨艺。他的事绩被收编入中小学课本、拍成电视剧，出版了“烹饪大师”一书。 顶级中国烹饪大师高炳义先生高炳义，高级烹调技师、中国烹饪大师、国家一级评委、国际烹饪大赛评委。中国烹饪协会副会长、名厨专业委员会副主任、青岛市烹饪协会名誉会长。现任青岛市劳动和社会保障局劳动就业训练中心副主任。 高炳义酷爱中国烹饪事业。曾先后多次在国际、国内烹饪大赛中荣获第一名或金奖。曾多次出色的完成了国内外国家领导人、社会名流的接待任务。他挖掘创新的“渔家宴”被认定为“中国名宴”。他先后编著出版了《宾馆餐饮工作手册》、《家庭饮食万事通》等5部著作及论文10余篇。在“全国电视烹饪擂台赛——满汉全席”栏目和“全国烹饪大赛”中担任技术顾问、首席评委、执行裁判长,被美国国际厨艺协会授予“卓著功勋奖”。 就业推荐2011年学院实习及就业单位北辰洲际酒店 五洲皇冠酒店 北京五洲大酒店 北辰汇园公寓酒店 北京湘鄂情 北京淮阳村 北京红杉国际大酒店 上海佘山索菲特酒店 上海嘉里香格里拉酒店 上海蓝蛙餐饮有限公司 宁波华侨豪升酒店 宁波德清金银岛圣缇烁大酒店 广州乔鑫集团 东莞凯悦酒店 天津滨海圣光皇冠假日酒店 天津大岛酒楼 鄂尔多斯永泰国际大酒店 山东净雅集团 西安水晶岛酒店 西安皇城豪门花园酒店 西安金花香格里拉酒店 西安凯宾斯基大酒店 西安郡城大酒店 阿联酋。迪拜 亚特兰蒂斯酒店 阿联酋。迪拜 中华风味餐厅 阿联酋。迪拜 法国保罗餐厅 学院2010年实习及就业单位今年有300多名学生直接服务与上海世博会指定的上海华美达酒店、上海临港凯悦酒店、上海南桥绿地酒店、上海西餐厅王品集团、上海龙满楼及世博园内上海护苗餐饮有限公司、上海国福集团龙厨食品有限公司等； 其他学生实习就业全国各大城市：天津假日花园酒店、天津大岛酒店、北京金钱豹集团、北京北辰洲际酒店、北京五洲皇冠假日酒店、北京五洲大酒店、北京淮扬村集团、北京东航商务酒店、杭州万豪JW酒店、宁波华侨豪生酒店、广州东莞凯悦酒店、广东侨鑫集团、宝钢集团后勤部、西安世纪金花酒店、西安香格里拉金花饭店、西安皇城酒店、西安长宁宫、山东净雅集团等四星级以上酒店和餐饮集团公司。 学院学生就业五大优势优势一、实施订单培养，入学就是就业 随着国民经济的高速发展，人民生活水平的日益提高，旅游餐饮已成为国家经济支柱、朝阳行业。对“知识型、管理型、技能型”专业人才行业需求较大，期待着新一代高级职业精英大量步入行业。建院以来，我院始终坚持致力于旅游餐饮的教学研发，专业高级人才的培养。经过努力与探索，已总结规范形成了一整套的从教学到就业的管理模式，并和全国多家四星级以上宾馆、酒店及大型餐饮企业签订人员供求合同，实现了全员订单培养，成为入学就等于就业的特色专业院校。 陕西旅游烹饪职业学院——是你成为精英人才的起点！ 优势二、职业前景广阔，实现都市梦想 所有课程设置紧贴市场需要，立足意识引导、技术跟进、模拟训练、创业激发。特别注重学生的“理论基础意识、经营管理意识、技能创新意”的培养，奠定学生未来城市生活的基础。我院学生工作安置主要在北京、上海等一线大城市繁华地段的星级宾馆酒店，大城市的生活节奏和文化信息的传播，有利于学生的成长，并能很快学会立足城市，拓展自我发展的空间。 陕西旅游烹饪职业学院——指引你走向成功的彼岸！ 优势三、福利待遇优厚，发展空间广阔 旅游餐饮行业作为拉动经济增长的主要行业之一，在国家经济发展中成为战略重点，不断提升的丰厚收益，昭示着行业蓬勃的广阔前景。旅游餐饮行业晋升空间大,企业提供食宿,工资高、福利好、机会多、就业有保证。通过多年的发展，已证明旅游餐饮是不可多得的优势职业，并越来越广的被学生和家长们所推崇。 陕西旅游烹饪职业学院——是你拥有优质职业的院校！ 优势四、掌握实用技术，实现自主创业 自古以来“民以食为天”，旅游餐饮行业已经是公认的“常青树”。由于旅游餐饮行业在企业规模、经营模式、投资额度上具有很大的灵活性和可操作性，是有志人士自主创业的首选行业。 陕西旅游烹饪职业学院——是你自主创业的首选平台！ 优势五、弘扬中华国粹，出国实习工作 中国饮食文化被誉为中华国粹，博大精深。在欧美等发达国家，中国餐饮人才十分紧俏，工作前景广阔。我院已与国外多家五星级以上酒店达成出国实习工作合作协议，努力为学生创造出国工作机会，为学生提供一个高起点的工作和生活平台。因此，在日常教学活动中非常注重培养学生的国际交流能力，进行各种模拟训练，强化语言能力。我院前往美国、日本、德国、法国、意大利、阿联酋等国参加工作的历届毕业生，在弘扬和传播中华民族饮食文化的同时，深受国外的欢迎。 陕西旅游烹饪职业学院——是实现你出国梦想的院校! 学院荣誉2006年5月，李继先同志被评为全国“创业之星“。 2006年4月，学院被授予“全国民办院校学生就业素质促进计划试点单位。 2006年3月，李继先院长被陕西省财贸系统评为“创业带头人”。 2005年10月，李继先同志被陕西省教育科学研究所评为“陕西省职业教育杰出校长”。 2005年10月，授予李继先同志感动陕西——2005年度“十大杰出人物“。 陕西旅游烹饪职业学院 2005年，授予李继先同志为首届西部大开发“行业十佳人物”。 2005年1月，学院当选为百姓心目中的“陕西名校”。 2004年11月，第五届中国烹饪世界大赛，荣获团体金奖第一名，名扬世界，宋随虎获得个人技术比赛金奖； 2004年10，学院的面塑厨艺在中国第十四届厨师节上荣获“金厨奖”； 2004年9月，学院当选为“陕西十佳知名品牌学院”； 2004年6月，被国家劳动和社会保障部评为“全国职业技能培训先进单位”； 2004年5月，学院当选为“全国民办教育百强学校”、院长李继先荣获“民办教育卓越成就奖”、副院长王新艳被授予“民办教育家”、王受文、刘勇、马丽老师被评为“民办教育特殊贡献奖”。 2003年12月，院长李继先被评选为“陕西经济推动力杰出人物”； 2003年10月，学院师生参加了陕西省第五届烹饪大赛，获得团体金奖5个、银奖8个，个人金牌45枚，银牌82枚。 2002年12月，学院被全国民办高教委树立为“全国烹饪教育典范”、院长李继先被授予“中国烹饪教育专家”； 2002年11月，李继先院长荣获“全国烹饪教育成果奖”； 2002年7月，学院受命由12名学生代表陕西省参加国家教育部举办的全国中等职业技术学校烹饪技能大赛，获得6个一等奖、4个二等奖的最佳成绩，总分名列全国第一名； 2002年5月，学院参加陕西省烹饪教育研究会举办的首届烹饪学子技术比赛，获团体金奖8个、金牌65枚，总成绩居全省第一； 2002年5月，李继先院长荣获“陕西省劳动模范”称号； 2002年2月，学院应白宫邀请前往美国驻华大使馆，为美国夫人劳拉·布什成功地表演了中华厨艺； 2001年，被陕西省劳动厅评为“陕西省再就业培训先进单位”； 1999年12月，全国第四届烹饪技术大赛，学院名列全国第七名，西北第一名的好成绩，荣获团体金奖； 1999年陕西省第四届烹饪技术比赛，学院参赛教师13人，学生41人，荣获团体金奖、金牌18枚、银牌32枚，团体总分全省最高； 1993年李继先率团参加第三届全国烹饪技术大赛，荣获团体金奖，实现西北地区零的突破； 1995年学院被评为省级“先进单位”、“双十佳单位”； 1997年被评为“全国民办高校先进单位”。 现任领导院长：李继先 “勤勤恳恳的做事，踏踏实实的做人”，这是李继先同志长期以来恪守的座右铭。在四十多年的工作经历中，尤其是八年的军旅生活，造就了她过硬的政治思想和吃苦耐劳的工作精神，八年的政府工作经历，又让其在雷厉风行的工作过程中更加走向成熟，同时，也为以后在从事烹饪管理和烹饪教育的工作，所取得的屡屡成绩奠定了坚实的基础。1989年至1994年，李继先带领西安市桃李春饭店的职工，大胆改革，勇于创新，四年苦干，使 企业扭亏为盈。她主持研制推出的陕西官府宴荣获中商部TQC成果发布奖；1993年她率团参加全国第三届烹饪技术大赛，捧回了西北地区有史以来第一个团体金奖。 1994年，李继先创办了陕西旅游烹饪职业学院，八年来学院始终贯彻“一切为了学生的成才、一切为了社会的需要、一切为了家长的满意”的办学方针，教技先育人，注重素质教育，成功的走出了一条职业教育的新路子，1994年到2001年间共培养学生一万三千余人，实现了学生工作安置百分之百。学院被评为全国民办高校先进单位、陕西省明星学校等。李继先本人也多次被评选为陕西省教委先进工作者，她的先进事迹被列入《中国高等教育名人史册》。1999年学院组团参加陕西省第四届烹饪大赛获团体金奖及18枚金牌的好成绩，同年，又组织率团参加全国第四届烹饪大赛荣获团体总分第七名的优秀成绩，捧回团体金奖和6枚金牌。同时，李继先同志光荣的获得1999年全国“大地之光新闻人物奖”。 更为突出的是2002年2月21日，陕西旅游烹饪职业学院应邀在美国驻华大使馆，为布什总统夫人劳拉成功的表演了中华厨艺，名扬中外。 在办学的八年间，李继先同志始终能以一个共产党员的标准严格要求自己，能从国家的大局出发，为他人着想，替政府分忧，回报社会。从学院的实际出发，充分发挥烹饪教育优势，积极开展了对下岗职工烹饪技艺培训，为他们创造再就业的条件和机会。到目前为止共投资十四万元，先后举办31期多种形式的下岗职工烹饪培训班，累计免费培训下岗失业人员1400多人，使他（她）们中的绝大多数二次走上了工作岗位。 在下岗职工的培训工作中，李继先主动与省劳动保障厅再就业培训中心取得联系，先后与市二轻局、秦川机械厂、东方厂、风雷仪表厂、雁塔区劳动就业局、市劳动局等十多家单位签定了“下岗职工再就业培训伙伴援助行动”协议书。她经常深入到培训班与下岗失业工人谈心，了解情况，她观察到部分职工下岗后有一种失落感，缺乏再就业的自信心，产生“破罐子破摔”不求上进等，她在大会小会上多次要求全院教职员工把下岗失业人员当作自己的亲人，与他们沟通情感、问寒问暖，用自己的爱心温暖他们已经“凉”了的心。而且她多次在培训中召开座谈会，用自己55岁才创办陕西烹饪学院的亲身经历进行现身说法，帮助他们克服“人过四十不学艺”的旧观念，树立自尊、自强、自立的决心和信心。李继先就这样用自己的真情打动了学员们的心，并被传为佳话。在2001年初，韩城再就业服务中心一次性就送来了200多名下岗职工来学习。2001年9月份与西安市劳动局签定了培训失业人员的协议后，培训班从未停止，一期接一期办，短短的半年中已办到第六期。有的学员深情的说：“我们多年都没有人管我们，而在陕西烹饪学院学习中得到了组织的关怀，心里暖烘烘的。” 李继先率领陕西烹饪学院全体教职员工辛勤培养下岗失业人员的经验，曾先后在国家烹饪协会、国家劳动部、省教委及全省下岗职工培训经验交流会上作过介绍，在劳动部刊物、省市电视台、陕报、华商报、西安晚报等多家媒体上多次报导过该院的事迹，因此，被省劳动保障厅评为先进单位，被下岗失业职工誉为“帮困扶贫的好学院”。被中华职教社定为“温暖工程培训基地”、被劳动厅定为“陕西省下岗职工再就业培训基地”。当2002年2月21日陕西烹饪学院在北京驻华大使馆为美国总统夫人劳拉表演中华厨艺中了解到李继先近年来免费培养了1000多名下岗工人，他们中很多人已重新走上工作岗位时，劳拉满意而慈祥的称赞到：“你为社会做了很大的贡献，让很多失去工作的人又重新工作了，你很了不起，你很善良”。劳拉夫人的称赞李继先是当之无愧的，她确实用自己辛勤的汗水，在中国烹饪教育史上为下岗职工的培养谱写出了新的篇章，实现着自己的人生价值。 陕西旅游烹饪职业学院学生就业五大优势 地理位置地址：西安市长安中路43号 |
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