| 词条 | 山香芹 |
| 释义 | 物种信息Libanotis seseloides (Fisch. et Mey. ex Turcz.) Turcz. 山香芹 异名：Libanotis amurensis Schischk. 别名： 分类系统位置生物 Vitae [三域系统] 真核域 Eukarya [三域系统] 植物界 Plantae [三域系统] 被子植物门 Angiospermae [传统系统] 木兰纲 Magnoliopsida [Cronquist系统] 蔷薇亚纲 Rosidae [Cronquist系统] 伞形目 Apiales [Cronquist系统] 伞形科 Umbelliferae [Cronquist系统] 芹亚科 SubFam. Apioideae [Cronquist系统的伞形科Umbelliferae] 阿米芹族 Trib. Ammineae [Cronquist系统的伞形科Umbelliferae] 西风芹亚族 Subtrib. Seselinae [Cronquist系统的伞形科Umbelliferae] 岩风属 Libanotis [Cronquist系统的伞形科Umbelliferae] 岩风组 Libanotis Sect. Libanotis [Cronquist系统的伞形科Umbelliferae] 香芹 Libanotis seseloides [Cronquist系统的伞形科Umbelliferae] 形态多年生草本，高60-130厘米。根颈有灰棕色枯萎叶鞘纤维；根径约1厘米，有纵长皱纹。茎单一，直立，多分枝，呈棱角状突起，基部有开展的毛或无毛，带紫色。基生叶与下部茎生叶相似，有长叶柄；叶片轮廓广三角形，长35-45厘米，宽25-35厘米，2回羽状全裂，第一回羽片卵形或长圆状卵形，最下部一对羽片远离其它羽片着生，有短柄，第二回羽片近菱形，长2.5-6厘米，宽2-4厘米，无柄，有1-3对披针形裂片或大的牙齿，边缘及背面有少数睫毛，有时无毛，上面绿色，下面灰蓝绿色；茎生叶叶柄较短或无柄，有长圆状叶鞘半抱茎；叶片分裂次数较少。复伞形花序基部有密毛，直径3-7厘米；伞辐15-35，不等长，内侧有柔毛；无总苞片或有1-5，不等大，线状披针形，早脱落，最大的一片常宿存，长为伞辐的一半；小伞形花序直径0.7-1.2厘米，多花；小总苞片5-9，线形或狭披针形，有毛；花瓣在花蕾中为绿黄色，开放时为白色，中肋黄色，背部有疏毛；子房有密毛；萼齿三角状锥形。分生果宽椭圆形，背棱和中棱突起，横剖面近五角形；每棱槽内油管3-4，合生面油管8；胚乳腹面平直。花期8-9月，果期10月。 应用性味归经性凉，味甘辛，无毒；入肺、胃、肝经 功效主治：清热除烦，平肝，利水消肿，凉血止血。主治高血压，头痛，头晕，暴热烦渴，黄疸，水肿，小便热涩不利，妇女月经不调，赤白带下.瘰疬.痄腮等病症。 营养成分营养素 含量/100克 营养素 含量/100克 营养素 含量/100克 热量（大卡） 17.00 蛋白质（克） 0.80 脂肪（克） 0.10 碳水化合物（克） 3.90 纤维素（克） 1.40 胆固醇（毫克） 0 维生素A（微克） 10.00 胡罗卜素（微克） 60.00 视黄醇（毫克） 0 硫胺素（毫克） 0.01 核黄素（毫克） 0.08 尼克酸（毫克） 0.40 维生素C（毫克） 12.00 维生素E（毫克） 2.21 钙（毫克） 48.00 磷（毫克） 50.00 钾（毫克） 154.00 钠（毫克） 73.80 镁（毫克） 10.00 铁（毫克） 0.08 锌（毫克） 0.46 晒（毫克） 0.47 铜（毫克） 0.09 锰（毫克） 0.17 注意事项芹菜性凉质滑，故脾胃虚寒，肠滑不固者食之宜慎。 学名Apium graveolens，原产於地中海地区和中东；古代希腊人和罗马人用于调味，古代中国亦用于医药。古代芹菜的形态与现今的野芹菜(smallage)相似。18世纪末期，芹菜经培育形成大而多汁的肉质直立叶柄。可食用部分为其叶柄。芹菜的特点是多筋，但近年来已培育成一些少筋的变种，著名者如帕斯卡尔(Pascal)。在欧洲，芹菜通常作为蔬菜煮食或作为汤料及蔬菜炖肉等的佐料；在美国，生芹菜常用来做开胃菜或沙拉。芹菜的果实(或称籽)细小，具有与植株相似的香味，可用作 佐料；特别用於汤和腌菜。芹菜种子约含2～3%的精油，主要成分是d-薴(C10H16，即柠檬烯)和瑟林烯(C15H24)。块根芹(A.g. var. rapaceum)具有可食用的粗根，生食或烹调作菜。 |
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