双子叶植物纲五桠果亚纲的一科。多为常绿木本。单叶，互生，革质，无托叶。花两性，少数单性。苞片2至多数，脱落或宿存，常具有分类的价值。萼片多数或5数，有时与苞片分不开，二者逐渐过渡，组成苞被片。花瓣多数至5数，白色、红色或黄色；多少合生。雄蕊通常多数，子房上位，少数半下位。3～5室，胚珠通常多个。蒴果，或不开裂的核果和浆果。约30属750种，主要分布亚洲的亚热带和热带。中国有15属500种。

中文学名：山茶科

拉丁学名：Theaceae

界：植物界

门：被子植物门 Magnoliophyta

纲：双子叶植物纲 Magnoliopsida

目：杜鹃花目(Ericales)

科：山茶科(Theaceae)

经济价值

分类

紫茎(现状概述 形态特征 地理分布 植物特性 保护价值 保护措施 栽培要点)

野茶树(现状概述 形态特征 地理分布 植物特性 保护价值 保护措施 栽培要点)

经济价值

该科具有很高的经济价值。茶叶是国际性的饮料，原产中国，现世界各热带亚热带地区广泛栽种。山茶的种子含油，榨出的茶油供食用及工业用油。近年来在中国南部发现了十余种黄花的山茶，轰动了国际园艺界。

分类

约有30属700余种，中国约有15属400余种，主要产于长江以南各地。有的分类学家将山茶科分入厚皮香科，也有的将厚皮香科植物分入山茶科的。

克朗奎斯特分类法单独列出一个山茶目，2003年的APG II 分类法将山茶科和厚皮香科共同列入杜鹃花目，厚皮香科和五列木科亲缘更近。

1. 山茶亚科　Theoideae

（1）山茶族　Theeae DC.

01. 山茶属　Camellia Linn.

02. 石笔木属　Tutcheria Dunn

（2）大头茶族　Gordonieae Benth. et Hook.

03. 大头茶属　Gordonia Ellis 04. 木荷属　Schima Reinw.

05. 圆籽荷属　Apterosperma Chang

（3）紫茎族　Stewartieae (Airy-Shaw) Chang

06. 折柄茶属　Hartia Dunn

07. 紫茎属　Stewartia Linn.

（4）核果茶族　Pyrenarieae Chang

08. 多瓣核果茶属　Parapyrenaria Chang

09. 核果茶属　Pyrenaria Bl.

2. 厚皮香亚科　Ternstroemoideae

（5）厚皮香族　Ternstroemieae Melchior

10. 厚皮香属　Ternstroemia Mutis ex Linn. f.

（6）杨桐族　Adinandreae Melchior

11. 杨桐属　Adinandra Jack

12. 红淡比属　Cleyera Thunb.

13. 猪血木属　Euryodendron H. T. Chang

14. 柃木属(柃属)　Eurya Thunb.

（7）茶梨族　Annesleeae H. T. Chang

15. 茶梨属　Anneslea Wall.

09. 核果茶属　Pyrenaria Bl.

紫茎

Stewartia sinensis Rehd. et Wils.

现状概述

渐危种。紫茎星散分布在长江流域一带，生长缓慢。由于植被不断被破坏，天然更新力差，植株已日益减少。

形态特征

落叶灌木或小乔木，高6-15米；树皮红褐色或黄褐色，平滑，呈片状剥落；嫩枝初时有柔毛，后变无毛，小枝红褐色或灰褐色；芽鳞通常7，卵形，外被绒毛。叶互生，纸质，椭圆形或长圆状椭圆形，长5-9厘米，宽2-4.5厘米，先端渐尖或骤然收铗吴短渐尖，基部楱形或近圆形，边缘疏生锯齿或细圆锯齿，上面无毛，下面疏被长柔毛，侧脉5-7对；叶柄带紫红色。花单朵腋生，白色，直径经约5厘米；苞片2，叶状，卵形或卵圆形，长1.5-2厘米，先端急尖，外面有毛或无毛；萼片与苞片相似，但较小；花瓣5，宽倒卵形；蕊多数 ，花药丁字形着生；子房5室，密被柔毛，花柱长约10毫米。蒴果圆球或近卵圆形至圆锥形，木质，有5棱，长约2厘米，直径约1.5厘米，顶端喙状，有毛或几无毛；种子长圆形，压扁，亮褐色，有窄翅。

地理分布

分布于河南南部商城、内乡，安徽南部黄山、休宁、霍山、金寨，渐江西北部监安天目山。开化与南部龙泉，庆元、遂昌，福建北部武夷山，江西北部至西部庐山、靖安、修水、宜丰、井冈山，湖北东部罗田与西部宜都、宜昌、恩施、宜恩、建始、巴东、兴山、神农架、竹溪，湖南东东部至西南闻衡山、浏阳、酃县、宜章、城步、绥宁、新宁、西北部桑植、大庸、永顺、桃源，广西东北部贺县、全州、兴安、大苗山与南部上林，贵州东南部榕江，四川东部巫山、西部洪雅、峨山，洪溪与西南部美姑、沐川以及云南东北部镇雄等地区。多生于海拔600-1 900米的常绿阔叶林或常绿，落叶阔混交林林中或林缘。

植物特性

紫茎为中生性喜光的深根性树种，要求凉润气候，适宜生长于土层深厚和疏松肥沃的酸性红黄壤或黄壤。在福建通常与绵周Lithocarpus harlandii (Hance)Rehd.、多脉青冈Cyclobalanopsis multinervis Cheng et t.Hong.包桷柯Lithocarpus cleistocarpus Rhed et Wils.江南桤叶树Clethra cavaleriei Lévl.银鹊树Tapiscia sinensis Oliv.枫香Liquidambar formosana Hance、木荷Schima superba Gardn. et Champ.等树种混生。为中速树种，树高及胸径的平均生长量，均以前期较大，以后随着树龄增长而缓减，但生长量比较均衡，变幅小；材积生长，前、中期增长较慢，后期增长快。花期6-7月，果期9-10月。

保护价值

紫茎为我国特有的残遗植物，对研究东亚-北美植物区系有科学意义。木材极坚实耐用，根皮、茎皮入药，种子油可食用或制肥皂及润滑滑，具有较高的经济价值。

保护措施

本种分布点的黄山、西天目山、武夷山，庐山、井冈山等已建立自然保护区或风景保护区，并已制订管理条例，严密管护区内的珍稀植物。对保护区外的零星分布的植株，建议当地有关部门采取措施，加强保护，各地植物园、林场等应积极开展人工繁殖栽培。

栽培要点

从壮健母树上采种，种子采集后用湿沙贮藏，次年春天播种。用2-3年生实生苗造林。造林地宜选择海拔较高的山区，以东北坡为好。

野茶树

现状概述

稀有种。野茶树(包括栽培型野茶树)又名普洱茶，在云南南部和海南均有分布。其中云南有树龄达800多年的"茶对王"，为目前较大的植株，当地虽已采取措施进行保护，但植株仍在受到人为干扰，如不加强管护，将有被摧残致死的危险。海南随着人口的增加，天然林急剧缩减，同时每年"清明节"前后上山采野茶叶的人众多，野茶树也日益减少。

形态特征

常绿乔木或灌木，高5-13(-20)米，主干直径可达1米以上；幼枝和幼叶被细柔毛。叶革质，椭圆形或倒卵状长圆形，长4-8(-12)厘米 ，宽1.8-4.5厘米，先钝刀基部楔边级具锯齿，两面无滑无毛；叶柄长3-7毫米，花单生或2-4组成生聚伞花序白色，直径2.5-3.5厘米，有香气，花梗长6-10毫米，下弯；萼片5(6)，圆形，果时宿存；花瓣7-8(-9)，宽倒卵形或圆形；雄蕊多数，外轮花丝合生成短管；子房3室，外面被毛，花柱顶端3裂。蒴果圆球形或扁球形，直径约25厘米，果皮革质；种子1或2，近球形，微有棱角，直径约1.5-1.8厘米，淡褐色。

地理分布

主要产云南勐海、勐腊、思茅、耿马、沧源、双江、临沧、元江、景东、大理、屏边，河口、马关、麻栗坡、文山、西畴、广南，其欠是贵州盘县、榕江，广西扶绥、昭平，福建南靖，广东乳源、连山、茂名及海南昌江、琼中、乐东、保亭、陵水等地。生于海拔1 200-1 400米亚热带、热带山地森林中。越南北部、泰国、缅甸、印度也有分布。

植物特性

云南分布区多属南亚热带山地季风常绿阔叶林。主要产地勐海南糯山年平均温17-19℃，极端最高温22.3℃，极端最低温-5.4℃(出现在1月)；年降雨量1 300-1 400毫米。土壤多为赤红壤和黄色赤红壤，喜山坡沟谷，干季云雾弥漫，空气潮湿，土壤深厚，排水良好又富有腐殖质的小环境。花期9-11月，果期4-6月，有时花、果并存。野茶树果实常被采收，天然生繁殖差，林下幼苗罕见。与其伴生的主要乔木树种有峨眉木荷Schima wallichii Choisy、截果柯Lithocarpustruncatus Rehd. et Wils.、普文楠Phoebe puwenensis Cheng等。

保护价值

野茶树原产我国南部，尤以云南南部有较多的分布。它系新生代古老的植物之一，对研究茶树的起源、进化等有重要意义。云南的普洱茶叶自古以来是著名的饮料，种子富含油脂可作食用油或工业用油。

保护措施

对特大的野茶树植株应加强保护措施，严禁采叶采叶采果，建议将分布集中的云南勐海南糯山划为野茶树保护点，保持必要的生态环境，创造天然繁殖条云南境内尚有大黑山野茶Camellia taheishangensis F.S.Zhang产地和生境与野茶树相同，亦应保护。

栽培要点

用种子繁殖，种子寿命短，宜采后即播。栽培法和茶树相同。