原料：

莲藕160克，荷兰豆80克，胡萝卜数片，猪肉120克，蒜头2粒，姜2片，沙嗲酱1汤匙。

腌料：生抽1茶匙半，糖1／4茶匙，麻油及胡椒粉各少许，生粉1茶匙，水1汤匙

芡汁料：水5汤匙，生抽1茶匙，糖1／2茶匙，麻油少许，生粉1茶匙。

制法：

1、莲藕去皮，洗净，切薄片；荷兰豆撕去筋；猪肉切片，拌八腌料放置5分钟。

2、烧沸半锅水，加油l汤匙、盐及糖各1茶匙，将莲藕片、荷兰豆及胡萝卜分别飞水，取出沥干。

3、烧热2汤匙油，爆炒猪肉片，蒜片及姜片，加沙嗲酱一起炒香。

4、所有材料回锅，勾芡兜匀。