沙茶酱肉末炒空心菜

材料：

空心菜600克，猪肉末100克，红辣椒一只，蒜2瓣，沙茶酱2勺，生抽一勺，鱼露一勺，

色拉油，盐适量

做法：

1、摘空心菜嫩的部分，洗净，晾干，红辣椒切小段，蒜拍散

2、炒锅烧热放油烧至七成热，下猪肉末炒散，下蒜、红辣椒段煸炒，下生抽、沙茶酱

3、下空心菜翻炒断生后，加入鱼露和盐调味即可

多说两句：

沙茶酱最好买牛头牌的，我觉得最香，在盈科太平洋地下超市和家乐福我都见过，其它牌子

也可以，吃火锅时当蘸料也很不错。鱼露是鱼虾发酵后制成的，在三里屯3。3和平超市见过