做法：
1.放一块云吞皮，包入适量馅料，边缘扫水.
2.对摺捏实成长方形，再两端重叠捏实呈帽子状.
3.放入沸水中煮至浮起，再煮二分钟。将上汤注入.
4.砂锅内煮滚，放入云吞及煨好的鱼翅煲开调味即成 .
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