原料：鲜桑叶100克，新鲜荷叶1张，粳米100克，砂糖适量。

制作：先将鲜桑叶、新鲜荷叶洗净煎汤，取汁去渣，加入粳米(洗净)同煮成粥，兑入沙糖调匀即可。

特点：清淡滋润

贴士：用鲜桑叶较好，若用干桑叶就没那么鲜甜；若用干桑叶，仅10克就行了；粥中也可加入瘦猪肉；此粥可作点心食用。

小知识

桑叶为桑科植物桑的叶。质脆。气微，味淡、微苦、涩。性寒，味甘、苦。主治疏散风热，清肺润燥，清肝明目。用于风热感冒、肺热燥咳、头痛头晕、目赤昏花。

新鲜桑叶较具活性，中药店的干桑叶也行。

提醒：鲜桑叶买回后一定要先浸一浸，以防残留沾在桑叶上的农药；若要在野外农田里采摘桑叶的话，必须询问弄清近期有否喷杀农药

药膳

粥方组成：桑叶10克，大米100克，白糖适量。

煮制方法：将桑叶择净，放入锅中，加清水适量，水煎取汁，加大米煮粥，待熟时调入白糖，再煮一、二沸即成，每日1-2剂，连续3-5天。

功 效：疏风清热，清肝明目，清肺润燥。

适 应 症：适用于外感风热，发热，头痛，咳嗽，咽喉干痛，目赤肿痛，羞明多泪等。

粥义解说：桑叶，又名冬桑叶、炙桑叶、霜桑叶，为桑科落叶小乔木植物桑的叶，经霜后采收，生用或制用。

中医认为，桑叶性味苦、甘、寒，归肺、肝经，有疏风清热，清肺润燥，清肝明目之功，本品轻清疏散，善清风热之邪，《本草纲目》言其"治劳热咳嗽，明目，长发"。《本草求真》言其"清肺泻胃，凉血润燥，去风明目"。药理研究表明，本品含脱皮固酮，牛膝固酮，谷甾醇，芸香甙，多种氨基酸和维生素等。能排出体内胆固醇，降低血脂；水煎剂对金黄色葡萄球菌、乙型溶血性链球菌、白喉杆菌等有抑制和杀灭作用。煮粥服食，对外感风热，头痛身痛，咳嗽胸痛等，疗效甚佳。

注意事项：一般疏风清热、清肝明目多生用，清肺润燥多炙用。