三味猪肠，民间药膳。【疗效】 主治小儿遗尿

【原料】猪大肠300克，绿豆100克,糯米50克,香菇（鲜）50克，盐3克

【制作】

1. 绿豆、糯米冲洗干净后，再以清水浸泡3小时；

2. 冬菇冲洗干净并切成细粒状；

3. 将猪大肠冲洗干净；

4. 将糯米、绿豆、冬菇粒一起搅拌均匀，放入适量盐调味；

5. 放入猪大肠中，切记不要装得太满；

6. 同时需留下少许水在其中，用线扎紧大肠两端；

7. 将猪大肠到入锅中，加入适量的清水煮2小时；

8. 再取出切成厚片，可根据喜好自行调味。

【用法】 温热服食。

【作用】

1. 对防治肠癌、便血及其他癌症体虚肠燥有一定的效果；

2. 有补中益气、润肠养的功效；

3. 猪大肠含有丰富的维生素A、B1、B2、C、E，钙、镁、蛋白质、铁、碳水化合物、锌等；

4. 摄入适量的维生素C、E能减少心血管疾病、胃癌、乳腺癌、大肠癌发生的机率。