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词条 三七须根
释义

什么是三七须根

三七须根是生长在三七主根上的须状根。三七须根含有三七皂甙、黄酮、三七素、多糖等多种有效成分。与三七主根具有相同的功效,是制作云南名贵药膳“三七气锅鸡”的主要原料。经常食用不仅可以预防冠心病、心绞痛、动脉硬化、高血压、脑血栓等疾病,而且可以增加肌体免疫功能,延缓衰老、强身健体。

三七是一种十分古老的植物,起源于2亿5千万年前的第三纪古热带山区,由于对环境条件有特殊要求,现仅存于中国西南山区,为中国特有种,主要分布在云南省文山州的文山、砚山、马关、西畴、邱北、广南、富宁、麻栗坡8个县。迄今为止,文山三七产量占全国产量的80%左右。

《本草纲目拾遗》(1765年)“人参补气第一,三七补血第一,味同而功亦等,故称人参三七,为中药之最珍贵者。”

用三七须根炖鸡,补血补气最好了。

三七须根的成分

含有三七皂甙、黄酮、三七素、多糖等多种有效成分。与三七主根具有相同的功效,是制作云南名贵药膳“三七气锅鸡”的主要原料。

三七须根的功效跟三七主根相同

1、扩张血管、降低血压,改善微循环,增加血流量,预防和治疗心脑组织缺血、缺氧症;

2、促进蛋白质、核糖核酸(RNA)、脱氧核糖核酸(DNA)合成,强身健体;

3、促进血液细胞新陈代谢,平衡调节血液细胞;

4、双向调节中枢神经,提高脑力,增强学习和记忆能力;

5、增强机体免疫功能,抗肿瘤;

6、止血、活血化瘀;

7、保肝、抗炎;

8、延缓衰老;

9、双向调节血糖、降低血脂、胆固醇、抑制动脉硬化。

三七须根的主要用途

经常食用不仅可以预防冠心病、心绞痛、动脉硬化、高血压、脑血栓等疾病,而且可以增加肌体免疫功能,延缓衰老、强身健体。

三七须根的用法

三七“生打熟补”,即生三七活血化瘀功能明显,熟三七补益功能明显。三七须根建议熟用,做成 “三七炖鸡”或者“三七炖排骨”。

三七炖鸡的做法

原料:三七须根10克,母鸡1只,调料适量。

制做方法:三七须根浸泡30分钟,母鸡去毛杂,洗净。将三七须根与鸡同置锅内,加清水适量,文火炖沸后,加葱、姜、椒、盐各适量炖至鸡肉烂熟后即可食用,每周1-2次。

功用:益气活血、化淤止痛,适用于血淤腹痛,产后恶露不尽,腹痛,痛经等。

三七须根炖鸡或炖排骨

方法:将三七须根( 20 克)放入冷水中浸泡 20 分钟左右,加鸡肉或排骨( 500 克)、盐少许用文火炖 1 - 2 小时即可食用。 有益气养血、治疗崩漏、产后虚弱、自汗、盗汗、有滋阳强壮作用。也治疗老年人的头风痛、腰肌酸软无力等症。

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更新时间:2025/3/20 16:39:23