肉香紫菜蛋卷

原配料：猪肉泥　鸡蛋　紫菜

调味料：盐　鸡精　料酒　淀粉　胡椒粉

１）猪肉泥加少许盐、料酒、胡椒粉和鸡精腌制一下。

２）鸡蛋打散，加少许盐调味。

３）淀粉用料酒溶解，倒到蛋液中搅匀，这样可以让蛋皮更蓬松而且又没蛋腥味。

４）平底锅倒油，等四五热时，倒入蛋液，尽量铺平铺薄，凝固后取出。

５）蛋皮用刀修整一下，上面铺一层紫菜，再把腌好的肉泥铺上，要尽量的薄。

６）然后轻轻地卷起，最边的地方抹些水淀粉卷成长桶状。

７）取一张锡纸，把蛋皮卷包好包紧，放锅内蒸。

８）蒸的时间取决与肉泥的厚薄程度，薄的十五分钟差不多就可以了，取出后拿掉锡纸，快刀切成片装盘，吃的时候可以就这么吃，也可以调个味道的芡汁浇上面，自己随意了。

＊蛋皮和肉泥铺的时候尽量薄，不然包的时候会太厚或者蒸的时间就太长＊

肉香紫菜蛋卷制作方法二

食谱原料:

肉泥250克，鸡蛋5个，紫菜若干，盐、淀粉若干。

制作方法:

1、加少许盐腌制肉半小时;将鸡蛋打散，加少许盐调味，淀粉用料酒溶解，倒入蛋液中搅匀；

2、平底锅倒油，等四五分热时倒入蛋液，尽量铺平铺薄，凝固后取出；

3、把蛋皮用刀修整一下，上面铺一层紫菜，再把腌好的肉泥铺上，然后轻轻卷起，最边的地方抹些水淀粉卷成长桶状；

4、取一张锡纸，把蛋皮卷包好放入锅内蒸15分钟；取出后拿掉锡纸，切片装盘即可。

健康提示:

肉类提供优质蛋白质和必需脂肪酸，而且铁的吸收率很高，儿童每天食用50克就可满足一天的需要。鸡蛋中含优质蛋白质、卵磷脂、钙、硒等，营养成分较为全面均衡，易于消化吸收。紫菜含有丰富的多种维生素、胆碱、碘、EPA和DHA等，是宝宝理想的健脑食物。