原料：

做法：

原料：

芥兰头（皮很厚很硬，剥皮后露出清清白白的肉）、胡萝卜、鸡脯肉、盐、生抽、生油、葱。

做法：

1、芥兰头去皮切丝；

2、胡萝卜切丝；

3、鸡脯肉切丝（也可用瘦肉、五花肉），用盐、生抽、生油、一点点生粉拌匀腌制一下；

4、葱切成段；

5、热锅放油，放入鸡肉丝稍微炒香；

6、放入葱头部分爆香；

7、放芥兰头丝翻炒，可加少许水闷一会儿；

8、芥兰头炒至软身后，加盐和鸡粉、生抽等调味，翻炒均匀，最后加入葱叶部分，即可关火起锅。