做法

特点

制作关键

菜谱营养

配料 主料：猪肉末150克，卷心菜100克，净葱头50克。

辅料：植物油40克，酱油(油食品)10克，精盐6克，水淀粉15克，葱、姜末各5克，水150克。

做法

1、将卷心菜用开水烫一下，切碎；葱头切成碎末待用。2、将油放入锅内，热后下入肉末煸炒断生，加入葱姜末、酱油搅炒两下，加入切碎的葱头、水，煮软后再加入卷心菜稍煮片刻，加入精盐，用水淀粉勾芡即成。

特点

软烂，咸香，营养丰富。

制作关键

卷心菜要烫一下再切碎，不要生着下锅，味道不好，菜要烧烂。

菜谱营养

卷心菜含有多种人体必需的氨基酸，还含有维生素C、维生素U，胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸和蛋白质、脂肪、钾、钙等。有健胃补肾作用，常食可强身壮体。猪肉有滋阴润燥作用。此菜含有婴儿生长发育必不可缺的营养素，适于10个月以上婴儿食用。