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词条 肉末拌豆腐
释义

简介

菜系及功效:私家菜 美容菜谱 肠炎食谱 更年期食谱 骨质疏松食谱口味:红油味 工艺:炝

肉末拌豆腐的制作材料:

主料:豆腐(南)400克,猪肉(肥瘦)100克

调料:盐3克,味精2克,大葱5克,姜5克,香油5克,酱油5克,料酒5克,辣椒油5克

肉末拌豆腐的特色:

香酥嫩滑,口感爽润。

制作

1.将洗净斩剁成末;豆腐切成1厘米见方的丁,用开水淋浇数次,晾凉装盘。

2.炒锅烧热,下香油将肉末炒散,烹料酒后,加酱油、味精、盐、姜拌匀,撒上葱末,淋入红油,倒入豆腐盘内即成。

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更新时间:2025/3/10 14:46:53