中文名：肉末

主要食材：瘦猪肉或瘦牛肉，植物油、酱油

分类：浙江菜

口味：咸鲜

读音

词义

读音

ròu mò

词义

1、将动物肉切成的细末

2、菜名

【所属菜系】 浙江菜

【特点】 味道咸香，营养丰富。

【原料】

原料:瘦猪肉或瘦牛肉300克，植物油50克、酱油30克，味精少许，葱、姜末各适量。

【制作过程】

（1）将将瘦肉片去筋，剁成细末。（2）将炒锅上火、放入植物油，热后放入肉末不断煸炒，炒至八成熟时，放入葱、姜末和酱油，炒至全熟时，放入味精即成。