大白菜心 6个

豆腐 2小块

牛肉片 6两

白制鱼板 半杯

乌龙面或拉面 半杯

豌豆婴 少许

鲜香菇 1朵

1.汤底：糖 2大匙

柴鱼 半杯

乾海带泡软) 半杯

水 5杯

2.沾料：淡色酱油 1大匙

蛋 1个

葱花 1大匙

制作：

(1)先将调味料熬煮成杯水的份量後过滤备用。

(2)小铁锅放入汤底材料加热(标准方法是用木炭加热，而市面上用不锈钢平底锅及电池炉加热煮日式小火锅是来台简化法)。

(3)吃火锅的顺序可先将大白菜放入，甜不辣类鱼浆制品随兴放入即可，牛肉可慢慢烫，用筷子将一片牛肉放入热汤中至两面变白立即起锅沾料食用，切记不要将牛肉(或任何肉品)放入锅内煮食过久，肉片会太老不好吃。