食品用料

制作方法

食品用料

主辅料：鸡腿肉，胡萝卜，西兰花。

调料：日式料酒（醪糟或米酒）１００毫升，

特级生抽６０毫升，水５０毫升，糖，盐，

白胡椒粉，蒜，面粉。

制作方法

1 鸡腿肉去皮剃骨，撒少许盐和白胡椒粉研制片刻。胡萝卜和西兰花切段后煮熟备用。

2 酒，生抽，水和糖倒入锅中烧开后继续熬制约３分钟。

3 锅中倒入底油，将蒜片加入后煸成金黄色捞出。鸡肉拍一层面粉后放人锅中，单面煎约３－４分钟（中小火），反面再煎两分钟。将调好的汁倒人，大火烧收汁即可。

4 将米饭铺底，鸡肉切成宽条，码在米饭上，配胡萝卜西兰花食用。