人体试验专指在人体上进行医学实验。这种实验是医学研究的重要部分，许多志愿者参加医学治疗的临床试验。还有一些人自愿成为基础医学和生物学实验的受实验者。

有些化妆品或成份的实验需要在人体而非动物身上进行。

亦有部份比较著名的例子，医生为免对其他人的生命受到威胁，而直接在自己的身体做试验。这种做法亦称为“自体试验”。

人体试验，不属于治疗行为。

人体试验，是一种医学上对新领域的探索与研究。因而，对于受试者是具有危险的活动。从事人体试验者，必须尊守《世界医学大会赫尔辛基宣言--人体医学研究的伦理准则》，并尊守本国相关法律。否则便是非法人体试验。不同的国家，以不同的刑事犯罪惩罚。