人参枸杞酒用人参和枸杞泡制白酒而成。人参和枸杞有良好的保健效果，长期服用有益气、补血和安神的作用。

中文名：人参枸杞酒

外文名：Ginseng wolfberry wine

别称：枸杞酒

主要原料：人参，枸杞子，熟地黄，白酒，冰糖

是否含防腐剂：否

主要食用功效：大补气血，养心安神

适宜人群：中青年，老年

储藏方法：不宜阳光直射

做法(食材准备 制作步骤)

营养价值

食用指南(宜食人群 忌食人群 食物相克)

做法

食材准备

人参3克，枸杞子35克，熟地黄10克，冰糖40克，白酒1000克。

制作步骤

1、将人参去除芦头，用湿布润软，切片；枸杞子与熟地黄除去杂质、洗净，装入

纱布袋内，扎紧袋口

2、冰糖放入锅中，用适量清水加热溶化至沸，微炼至黄色时，趁热用纱布过滤去渣

3、将白酒装入酒坛内，将药袋放入酒中，加盖密闭，每日翻动搅拌1次，浸泡10～15天

4、泡至参杞色淡味薄，用细布滤除沉淀，加入冰糖搅匀，再静置过滤，澄清即成

营养价值

1. 人参有广泛医疗作用，是古今著名强壮抗老药，加配枸杞子、熟地黄，能补阴血、乌须发、壮腰膝、强视力；用酒浸药，使用效成分溶出更全，且能活血通经；冰糖调味，又能清热生津，缓酒热性。

2. 用于诸虚劳损之食少、乏力、自汗、眩晕、失眠、腰痛等症颇有较好的疗效。

3、无病常饮，亦有强身益寿之功。

食用指南

宜食人群

本方宜于病后体虚及贫血、营养不良、神经衰弱、糖尿病患者使用。糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。

忌食人群

孕妇及小孩不宜饮用。

食物相克

人参：人参不宜与茶同服，反黎芦，畏五灵脂，恶皂荚、卤碱，黑豆，动紫石英，

枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。