材料

烹制方法

特点

材料

主料：鲜虾

辅料：鲜人参、西芹、红椒、鲜枣、葱、姜、蒜

调料：盐、味精、白糖、胡椒粉、香油、淀粉

烹制方法

1、将虾洗净后取出虾仁，剁成虾泥，加入盐顺时针搅打上劲，再调入味精、胡椒粉、香油、

白糖、淀粉搅拌均匀，锅中加少许油，待油温至5成热时将虾泥放入摊成饼状，煎至两面金黄取出

切成条备用；

2、坐锅点火倒油，下葱姜蒜、胡萝卜片爆香锅底，再依次加入芹菜、红椒炒匀，再放入红枣、人参，烹入清水炒香，最后放入虾条，调入盐、味精、白糖出锅即可。

特点

鲜香可口，风味独特。