全州位于桂林的北部，与湖南南部相接．这样的地理位置使得这两地的人生活风格十分相似．全州人也是十分能吃辣的，该地主要的米粉就是全州红油米粉和桂林米粉．全州红油米粉，放入碗中的作料看起来十分简单，但是要真正做出一碗好吃的米粉，并不是一件很容易的事．这当中最主要的是红油米粉的猪骨高汤，细的就不说了．其次就是红油，红油的炼制也是十分讲究的，要油和辣椒慢慢熬。放如碗里以后，米粉、香菜、葱花、肉末、红油和黄豆，加上高汤，色香味俱佳，让人欲罢不能。特别是在工作的清早吃上一碗味美的全州红油米粉，能够让你正个早上都精力十足！