泉州老年大学创办于1986年4月.初建时，只有两间简陋的平屋.在市委市政府的关怀下，投入大量人力,物力，改善办学条件，经过几度搬迁，现已初具规模，拥有办学场所3200平方米，有电子琴、电脑、钢琴、南音、排练厅、多媒体等专用教室及相配套的现代化教学设施，分布在市区东,西两个教学点，大大方便了老年人上学.只有创新才有生命力.1997年，在全省率先开办离退休地厅级老干部邓小平理论研讨班.与泉州电视台等单位联合创办空中老年教育，开创了福建省远程老年教育的先例，扩大老年教育受益面.1999年开办台港澳班，首批迎来30多位台湾的老年朋友，随后，香港不断组织老年朋友来校学习.2003年，开办离退休处级干部理论学习班.2004年，建立一所分校———老警官大学.今年又开通泉州老年大学网站，加强了对外联系，实现信息共享.通过多年的实践，学校建立了一套适合老年人特点较完善的规章制度，实行校,系两级管理服务，教学秩序井然，规模逐年扩大，质量不断提高，管理日趋规范，办学成效显著，逐步发展成为一所多学科,多学制,多形式的规范化综合性老年学府.由最初的4个教学班200多名学员，发展到8个系，90个教学班，在校学员２１００多人、３５００多人次，成立了艺术团、摄影学会、晚晴画会、书法研究会等１０个群团组织，是一所多学科、多学制的综合性老年大学和泉州地区老年教育中心示范校，承担着办好本校及指导基层办学的双重任务。