材料：鲜冬菇100克、调味鱼胶（或虾饺）100克、腊肠段（长5cm左右）、西兰花

制作方法：

1、西兰花用油盐水灼熟，沥干摆放于盘中间；

2、在腊肠段的截面上横竖各切几刀，不要切断；

3、鲜冬菇洗净后酿入鱼胶，再将切好的腊肠段镶嵌在中间，以大火蒸约10分钟至熟；

4、倒出蒸酿冬菇的汤汁再加入适量生抽、糖、生粉水勾薄芡，趁热浇在酿冬菇和西兰花上即可。