食品用料

制法

功效

食品用料

1. 主料：黄羊肉1000 克。

2. 调料：料酒、精盐、胡椒粉、葱、姜。

制法

1. 将黄羊肉洗净，入沸水中悼一下，捞出斩块。

2. 锅中放入肉块、料酒、盐、胡椒粉、葱、姜和适量清水。武火烧沸，撇去浮沫，文火炖至肉熟烂，盛出即成。

功效

黄羊，《尔雅》称其为播羊，《纲目》谓之茧耳羊，其性温、味甘，能人脾胃经，具补中益气、补虚劳之功。常用于过劳而致的虚弱病人。健康人食之，能健体强身。故此汤菜老少皆宜。