| 词条 | 蜞鳅 |
| 释义 | 水下狐狸-鲯鳅 蜞鳅本是海洋鱼类,俗名“阴凉鱼”,又号“水下狐狸”,喜欢躲在海面飘浮物之下守株待兔,出奇不意地捕食;危急之时,却又能借着装死的本事屡屡逃生。可谓既剽悍又狡猾。 § 介绍 鲯鳅，身长1米有余，重约十几千克，可谓体大剽悍。漆黑的脊背上长满了金光闪闪的斑点，背鳍又宽且长，从头至尾连在一起，犹如马鬃竖起；吻部方圆，锐齿外露，相貌颇有些凶煞。 鲯鳅的游速很快，一般可达每小时30～50千米。因此，蜞鳅一旦露面，其它水族同类只得退避三舍了。 § 生活习性 蜞鳅喜欢躲在漂浮物下面，，喜欢在阴凉处栖息，所以得名“阴凉鱼”。后来，人们终于发现，这种属于热带和亚热带的鱼种洄游到我国沿海时，多在盛夏，越是烈日炎炎的天气就大群出现；而乌云欲坠或大雨倾盆的时候，它们则全部从漂浮物下撤走，深潜海底，所以，叫它为“阴凉鱼”并不恰当。 不过，它这个“水下狐狸”的绰号却不辱没它。浩瀚的黄海海面蔚蓝、清澈，这就使得“狐狸”的活动极为不便，只要它稍有游动，立刻就会暴露。在漫长的生存竞争中，“水下狐狸”依靠拼命游动的猎食方法来维持生活越来越艰难了。于是，蜞鳅就学会了巧妙地利用地形、地物藏身避体的本领，选择背光的地方藏起身来，然后等待鱼儿路过，便出奇不意地袭击，结果不费多大力气就能饱餐一顿。然而，有时候漂浮物附近好几天也没有鱼儿经过，即使这样，它们也很少另投别宿，而常常是死守原地。不用担心，它们的死守原地并非等死，只要抬起头便可啃到漂浮物上附着的小虾或浮游生物。有趣的是，有些死守原地者，往往都是那些“先知先觉”而且善于神机妙算的老手。 蜞鳅的另一个特点是：它会像陆地上的狐狸一样，危难之时躺下装死。海豚的聪明是人所共知的，一般说，海豚捕到食物后先要玩耍一番，然后再活吞下去；若是猎物已死，海豚则以为是捡到的“残渣剩饭”而不屑一顾地抛弃掉。蜞鳅似乎已领悟了海豚这一着，每当它不慎落人海豚口中时，便立刻装死，就这样总能屡屡死里逃生。夸大一点说，就是那些饱经风霜，富有经验的老渔民，有时也免不了被“狐狸”弄得哭笑不得。所以，“水下狐狸”这个绰号对于蜞鳅是再贴切不过了。 § 相关研究 蜞鳅鱼(orhphaenahippuruslinnaews)因它喜欢阴凉处，又称阴凉鱼；由于它的形状似铡刀，故又称铡刀鱼。此鱼广布中国沿海，其形态为体长，侧扁，前端钝直，背部很狭，额部有一骨质隆起甚高；背鳍一个且长大，目眼上缘起止于尾鳍基前，尾鳍深叉形。 食用鱼类引起的过敏性食物中毒中国已有报道，如狮鱼和鲐鱼。笔者遇到一起蜞鳅鱼引起的过敏性食物中毒。现将部分所得资料报告如下： 04年8月份，盘锦市某单位从外地购人490市斤冷冻蜞鳅鱼。次日清晨分发给本单位职工，均在当日午餐清炖后食用，食后数分钟就出现了3例过敏性中毒病人，13时许，发病达到高峰(4l例)，15时趋于平稳(18例)，17时后再无患者出现，发病率为69.6％，无死亡。职工分到的蜞鳅鱼仍是冷冻的，经用水浸泡化开后，有一部分已经轻度腐败变质，肌肉呈黄褐色，无弹性，且有腐败臭味。变质严重者，可见鱼体腹部破溃，内脏脱出，骨肉分离，剖后经洗涤可见水中有大量肉屑。烹调方法，均先将鱼体剖开，除去内脏，再用水洗涤2～3次后，切成适当小块，再加热清炖一个多小时后服用。由于鱼体新鲜程度不同，进食不同鲜度的人及中毒例数也不同。 |
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