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清徐县已获得国家有关机构批准的“中国醋都”称号。在山西省非物质文化遗产名录中，清徐老陈醋更是榜上有名。2007年在清徐县举办首届醋文化节。

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2007年首届醋文化节

中新网3月6日电 (刘海英 张云)三月五日夜晚，山西省清徐县东湖北岸广场锣鼓喧天，欢声如潮。当今世界最大的醋坛在此间“开坛”亮相，中国清徐醋文化节隆重开幕。

“自古酿醋数山西，山西酿醋在清徐”。清徐县位于山西省中部，历史悠久，文化发达，山川秀丽，物产丰富，素有“醋都、水乡、文化城”的美誉，既是《三国演义》作者罗贯中的故乡，也是中国老陈醋的正宗发源地和最大生产基地，有着四千多年的酿醋史。

此次醋文化节旨在提升清徐的醋都形象、打响醋文化品牌、同时为醋生产企业搭建经贸合作的平台。“十五的元宵十六闹”，清徐自古正月十六最红火。

2008年10月11日-13日 在清徐县举办2008中国·清徐醋业博览会暨醋文化节。本次活动将在巩固“中国醋都”这一文化品牌的基础上，隆重推出“中国醋”与“中国陈醋”的全新文化概念，就醋的传统调味功能向营养保健功能转型进行深入的探讨。

2009年10月21日下午，2009中国清徐醋文化节暨醋业博览会在晋祠宾馆开幕。2009中国清徐醋文化节暨醋业博览会主要内容包括：10月21日下午召开 “醋”动市场――醋文化醋业发展高峰论坛，为山西醋业延长产业链，创新产品，开发醋业新的增长点，谋划统筹，为酿醋企业促进销售、扩大市场份额和影响力提供建议；10月21日―23日在省展览馆中国（山西）特色农产品交易博览会清徐展区，展示清徐醋业作为“中国醋都”的悠久历史和丰富积淀，以及清徐老陈醋作为 “国家级非物质文化遗产”和“地理标志产品”的独特风采。另外，《健康，随“醋”而生》大型主题特刊也于昨天正式出版，以提高群众对中国醋的历史文化、产业发展，以及清徐醋业的了解。

2010年中国清徐醋与健康国际高峰论坛在京召开，这不仅为中国山西特色农产品北京展销周打造了一场思路新颖、形式动人并独具地域特色的视觉盛宴；五湖四海的朋友更是论道共商醋业发展，享飨品味陈醋文化，以期进一步提升清徐作为“中国醋都”的品牌形象，引导清徐醋业乃至全国醋业向保健、绿色、高端、品牌方向转型发展。

我国醋史源远流长，晋醋盛名在外，清徐县作为山西老陈醋的正宗发源地，是全国最大的食醋生产基地，所产老陈醋为中国四大名醋之首，号称“天下第一醋”，是中国当之无愧的醋都，老陈醋凝聚着山西人尤其是清徐人深厚的历史情结，醋文化的内容也十分丰富。有了多年的历史沉淀，醋不仅仅是一种调味品，更加融入了对养生保健、益寿延年、平衡人体、体味百态的探索和理念。在此基础上，提高清徐醋在全国醋业的品牌号召力，充分挖掘、整理和延伸清徐醋文化，形成一套系统的文化脉络和具有吸引力的文化产品，显得十分紧迫。

2011年12月22日，“2011中国清徐醋文化节”在北京国家会议中心隆重开幕。本届醋文化节由山西省醋产业协会、山西水塔老陈醋股份有限公司、山西紫林食品有限公司、山西来福老陈醋股份有限公司、山西清徐王氏醋业有限公司主办，太原市委宣传部、中共清徐县委、清徐县人民政府协办。本届清徐醋文化节的主题为“安全·健康·创新”。出席活动的领导有：国家质量监督检验检疫总局 食品生产监督司司长郭文奇，国家发改委公众营养与发展中心主任于小冬，国家工商行政管理总局商标局副巡视员张国鹏，中国经济时报社总编辑徐宝健，中国医学科学院资深教授、著名药理学家张均田，中国中医科学院中医研究所教授崔晓兰，中国航空工业集团公司民品发展部部长殷卫宁，山西省财政厅副厅长武涛，山西省商务厅副厅长、省投资促进局局长乔亮生，山西省工商局副局长马联社，山西省质量技术监督局副局长张岐云，太原市人民政府副市长毋青松，山西省醋产业协会会长曹文杰，以及来自来太原市经信委、市科技局、市质监局、市工商局、市药监局、清徐县四大班子领导，与知名的营养学专家、学者以及知名醋企代表济济一堂。共品醋文化深厚底蕴，共商醋行业健康发展。近百家权威媒体到场见证。

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清徐县代县长车建华介绍：中国醋文化节期间，清徐人力求通过多种艺术形式集中展示清徐美丽的风景和深厚的人文积淀。通过特色民俗表演、艺术表演、大醋坛揭幕仪式，着重以宣传清徐深厚的文化底蕴、悠久的老陈醋酿造历史、山水合一的城市风貌主题。

本届醋文化节突出"醋都"亮点，张扬文化个性，充分体现清徐号称"中国醋都"的特色，通过特色民俗表演、艺术表演、大醋坛揭幕仪式等多种形式，集中展示清徐美丽的风景、深厚的文化底蕴、悠久的老陈醋酿造历史以及山水合一的城市风貌。

此外，清徐县还将在醋文化节上举办"醋与健康"中国清徐醋文化论坛，邀请国内知名的醋文化专家学者及饮食、保健专家，进行主题演讲、互动对话，以达到弘扬醋文化、以醋会友的目的。

去年，清徐县获得国家有关机构批准的“中国醋都”称号。在山西省非物质文化遗产名录中，清徐老陈醋更是榜上有名。

记者在现场看到，中国清徐醋文化节开幕式以清徐正月十六闹社火活动为载体，在东湖岸边推出一场集锣鼓、舞狮、舞龙、架火等为一体的清徐民间传统文娱表演。

注：中国互联网新闻中心-聚焦山西栏目组对山西非物质文化“醋”文化访谈录