基本资料

制作材料：

制作过程：

基本资料

菜系及功效：京菜 乳母食谱 糖尿病食谱 高血压食谱 动脉硬化食谱口味：咸鲜味 工艺：清蒸

制作材料：

主料：冬笋300克

辅料：红菇50克,蘑菇(鲜蘑)200克

调料：酱油5克,香油2克,料酒2克

清笋汤的特色：

汤清、鲜、香。

制作过程：

1.先将蘑菇、香菌用食盐擦过洗净，入锅，酌加清水煮汤。

2.将香菌、蘑菇、笋片装入碗内，下以酱油、黄酒，再冲入蘑菇汤，上蒸笼蒸至熟透，加数滴麻油即成。